1、亲戚送的芥菜吃不完,选了一头大芥菜,切开四份放在太阳底下晒干。
2、晒了一天,干后收起。
3、煮开一锅水后立马关火,把芥菜放开水里烫一下。
4、看到变色就捞起。
5、放入有盖的大容器内。
6、盖上盖,放置一晚。
7、到了明天早上可以开盖了,一股浓浓的芥辣的香味扑鼻。
8、成品。做好的辣菜可以放肉、姜蒜、辣椒炒着吃,配饭配粥都超赞。