“以黄豆为主要原料的豆腐,是绿色健康食品,从中国起源,至今已有二千一百多年的历史,深受人们的喜爱。有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇,而且生熟都可以吃,老幼皆宜。”
1、准备食材:北豆腐、猪肉馅、豆豉
2、准备香葱、朝天椒
3、香葱切碎
4、朝天椒切椒圈
5、北豆腐清洗干净,对切成片
6、叠放在盘子里
7、油锅烧热,放入猪肉馅
8、炒至肉馅变白,放入豆豉,放适量的精盐,并添加一些水
9、炒至成熟倒入水淀粉勾芡
10、把炒好的豆豉肉末淋在豆腐上
11、上锅蒸8分钟
12、蒸好的豆腐撒上葱花和红椒圈即可
1、这个菜用北豆腐比较好吃
2、炒豆豉肉末的时候加少许的水,防止糊锅
3、因为豆腐在蒸的时候也会出水,所以要用淀粉把肉末勾芡,防止滋味流失