“丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜,具有清热泻火、凉血解毒的功效。
(百度)中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、美容等功效”
1、准备食材
2、鲜虾处理干净。调入胡椒粉和姜粉
3、调入料酒腌制
4、粉丝温水泡软备用
5、丝瓜去皮
6、切段
7、用小勺挖去丝瓜的部分内瓤,呈盅形状。
8、粉丝切碎;蒜拍碎切小粒;胡萝卜切丝
9、油热,爆香蒜粒
10、放入粉丝炒
11、放入胡萝卜丝炒
12、放盐、蚝油炒匀
13、胡萝卜切片铺盘
14、把鲜虾放入丝瓜盅中,放到胡萝卜片上
15、把炒出的蒜香粉丝塞到鲜虾和丝瓜的空隙处
16、上笼屉蒸5至8分钟即可
胡萝卜为点缀,可不用。