“小宝宝的胃口是越来越好。每天都要吃好多零食。可是外面买的那些胖子总觉得不是很放心,所以,就自己动手给小宝宝做各种各样的小点心,就像这款原味小戚风,个头不大,而且造型也很特别,就深受小宝宝的喜欢。”
1、将蛋黄和蛋清分离。
2、在蛋黄中加入30g糖粉和色拉油。
3、用打蛋器打匀。
4、再加入牛奶。
5、用打蛋器打匀。
6、筛入面粉。
7、用刮刀拌匀。
8、在蛋清中滴入几滴柠檬汁。
9、粉三次放入剩余的糖粉。
10、将蛋白打发至出现纹路状,最后呈现小直尖的状态。
11、取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中。
12、用刮刀搅拌均匀,然后加入剩余的蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
13、将面糊倒入事先刷油,并且筛了少量低粉的模具内。
14、烤箱预热,150度,上下火。
15、将模具放入倒数第二层,烤20至25分钟。烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出,倒扣晾凉。
蛋白中接入柠檬汁便于打发。