榴梿披萨的做法 德普烘焙实验室—榴梿披萨 榴梿披萨怎么做

“不知道从什么时候开始，很多西餐店开始流行起榴梿披萨来。喜欢的人凑着嘴巴大呼“挚爱”，不喜欢的人依然是捂着鼻子躲开。德普君是个名副其实的榴梿控，大爱榴梿呢，所以，决不能放过这个最流行的美味披萨。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

榴梿披萨的做法步骤

• 1、.将饼皮中橄榄油以外的材料混合均匀，揉至光滑，再加入橄榄油，

• 2、揉匀后放温暖处发酵至二倍大

• 3、榴梿打开取出两块果肉，榴梿去核后用保鲜袋压扁，或者用搅拌器打匀

• 4、发酵好的面团取出排气，滚圆静置5分钟，擀成大小合适的饼皮

• 5、铺在抹了橄榄油的披萨盘内，可以用手将饼皮整形，使之大小厚薄均匀合适，再用叉子在披萨皮上扎一些小孔。

• 6、面皮上铺上一层厚厚的榴梿果肉。

• 7、在撒上一层马苏里拉奶酪。

• 8、放入预热好的德普烤箱，焙烤200度，20分钟左右。

• 9、至奶酪完全融化，饼皮变色即可

小窍门

配方中的牛奶可用水代替；
面皮发酵时间，不可过长，否则会影响披萨的口感