“挺好吃的一款小蛋糕,除了外型讨人喜爱,味道也很赞呢。有柠檬的清香,也有蔓越莓的酸甜口感,做法蛮简单,不需要打发蛋白,加入一丁点的无铝泡打粉即可。此分量可以做12个甜甜圈蛋糕。”
1、鸡蛋和糖加入到法焙客的玻璃打蛋盆里。
2、用打蛋器搅拌均匀至糖溶化。
3、将面粉和泡打粉过筛进去。
4、拌均匀后,加入已经提前隔水溶化的黄油和柠檬皮屑。
5、拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏1个小时。
6、在甜甜圈模具里抹上一层黄油,撒上一些蔓越蔓碎(蔓越莓尽量切碎一些)
7、将冷藏过的蛋糕糊装进裱花袋,再挤入甜甜圈蛋糕模里。
8、放入提前预热好上火165度,下火170度的东菱K30A烤箱中层,烘烤12分钟。
9、蛋糕圈做好后,倒扣出来即可。
各型号烤箱脾气不同,温度仅供参考