推荐一碗不错的汤叫做雪菜腐竹鱼头汤。据说鱼头可以补脑的，所以我读书的时候吃的最多的就是鱼头，那个时候一个礼拜两个礼拜回一趟家，回家就会看到老妈买了鱼头在那边煮，为了防止我吃腻，她就变着花样给我做鱼头，这个雪菜腐竹鱼头汤就是我的最爱。
主料
鱼头 ：适量辅料
盐 ：适量具体步骤
鱼头洗净加盐拌匀，腐竹泡软
热锅烧热油，放鱼头放入大火煎（煎至不粘锅才能翻动）
鱼头煎至金黄色撒入姜粒煎至姜粒金黄色
加入开水，一定要开水，不开都不行，盖上锅盖大火烧！
5分钟后开盖，此时鱼汤奶白奶白的，我个人习惯换汤锅再煮一会
加入腐竹雪菜，大火煮软腐竹，撒下盐巴调味
撒下葱粒或者芹菜粒，一锅奶白奶白的腐竹鱼头汤就做好了
千里飘香谷
