准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
芋苗 :
500食用口碱 :
1小勺 辅料
葛根粉 :
适量桂花糖浆 :
适量 冰糖 :
适量水 :
适量 具体步骤
1.先将芋苗洗净。
2.用水煮软后,剥皮切块备用。
3.准备好所需食材。
4.将切好的芋苗入砂锅,加适量水、冰糖煮沸后,加1小勺口碱,搅匀后小火煨制。
5.煮好后,将葛根粉用水调匀,倒入锅中搅匀。
6.最后加入桂花糖浆,拌匀出锅。
烹饪技巧
1、要小心处理生的芋苗,不能直接用手清洗,要带上手套。芋苗表面带的物质很容易引起皮肤瘙痒。2、如果没有口碱也可以用红糖代替增色。没有葛根粉也可以用藕粉或生粉代替。