主料
千叶豆腐 :200辅料
油 :30ml具体步骤
1.准备所有食材
2.把千页豆腐切片,青蒜洗净后把梗和叶分开切段
3.准备蒜片,生姜片和豆豉辣酱
4.热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起
5.香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片
6.留底油加入生姜片和蒜片爆香
7.先把蒜根加入煸炒出香味
8.再把香肠加入加入少许料酒
9.煎好的豆腐回锅加入一勺豆豉辣椒酱和10生抽毫升后煸炒均匀
10.加入少许开水后烧2分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入,加入少许白糖提味后熄火出锅
11.上桌
1.把香肠蒸一下再烹饪味道更佳,加入锅中煸炒一下即可。2.不吃辣的可以把辣酱换着生抽调味,最后加入少许白糖能增加菜肴的风味。3.豆豉酱也有咸味的,最后尝试一下用生抽调味即可,味道已经很鲜美,我没加鸡精。