主料
辅料
具体步骤
1. 红枣桂圆辅料用水淘洗干净,排骨淘洗干净,土豆去皮切片
2. 用温水抄一遍排骨去血,直到水沸开,捞起待用
3. 排骨,土豆,红枣,桂圆,辅料均放入锅中,加开水大火煮15分钟,改用小火慢熬一个半小时。熬半个小时后,用锅铲把土豆剁成小块,增加汤的浓度。
4. ps:桂圆可以选用超市蜜饯桂圆干,比较填颜色也是金黄,桂圆是甜的,汤味甘,不用再加糖
烹饪技巧
下面的辅料可以去超市买装好的,这样比较好控制份量,也可以用花生代替当归,比较没有浓的药味