主料
辅料
具体步骤
1. 将细沙和鹰嘴豆粉搅拌匀均,稍用一点橄榄油揉成团做为月饼皮料;
2. 梅干用剪刀剪下梅肉;
3. 分饼皮料约3克,包少许梅肉、一块山核桃仁;
4. 手掌涂橄榄油包匀揉光滑;
5. 入涂橄榄油的木模具中,压平;
6. 在硬实的案子上,将模具左右上下侧面各敲打约5、6下,扣出小月饼即可。