番茄剁辣椒酱这道美食单纯从美食的名字上来看,味道鲜美营养丰富。所需要的食材主要为番茄、剁辣椒。番茄富含丰富的营养物质,特别是番茄素的含量极为丰富,搭配上美味的剁辣椒经过高温的处理,美味与营养相互融合,吃上一口回味无穷。
主料
番茄 :500辅料
菜籽油 :适量具体步骤
番茄洗净,去掉绿蒂。
.切成小丁,备用。
豆浆机选择果蔬冷饮功能,将番茄丁打成果汁状。可重复一次使番茄汁更细腻。
打汁的同时,将蒜和生姜切末备用。个人比较喜欢吃姜,多放了一些。
锅内放入菜籽油,烧热后加入蒜和姜末。
锅内加入剁辣椒,适当翻炒一会儿至有香味飘出。
加入打好的番茄汁,大火翻炒,稍浓稠后转小火慢熬,期间要搅动多次。
约半小时后,酱汁变得浓稠,香味浓郁,表面有一层红油漂浮,此时关火,待酱汁稍冷却后装瓶密封即可。