亲朋好友聚会的时候,一直不知道做点什么招待客人,于是想着做一道干锅,是一个不错的选择。我的干锅牛蛙的做法十分的简单,味道同样鲜美,我很喜欢牛蛙的口感,牛蛙肉质柔嫩,吃起来十分的带感,又香又辣的干锅牛肉吃起来非常的开胃,喜欢的小伙伴快来试试吧。
主料
牛蛙 :400辅料
油 :适量具体步骤
牛蛙洗净,剁成大块后用盐,料酒,生姜片,大蒜片腌制一小时
准备调料
生姜片和大蒜片
莴苣去皮洗净切条
洋葱切片,蒜苔切段
之后倒出腌制的水分裹上生粉
热锅倒入油,油温5分热。
下入牛蛙煎至表面生皮后捞起,沥干油分
留底油,先下入生姜片和大蒜片爆香
再倒入豆瓣酱转小火煸香,倒入八角和干辣椒煸炒均匀
煸炒出香味倒入香葱和蒜苔,莴苣。
煸炒均匀回锅牛蛙,加入适量开水
加入剁椒煸炒均匀,保持大火一直烧至收干汁水即可。