自制掐菜爆腰丝如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 猪腰子切细丝，绿豆芽掐去头尾，青尖椒切丝

2. 腰丝先放沸水中焯一下

3. 再放温油中快速滑油

4. 盐、料酒、醋（一滴）、胡椒粉、味精、高汤、淀粉兑成调料汁

5. 青椒丝、掐菜炒至断生，放入腰丝，倒入调料汁

6. 快速翻炒均匀，ok