“自制白脱奶油毛毛虫!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制白脱奶油的做法步骤
1、牛奶+细砂糖A搅拌煮开
2、蛋黄+细砂糖B搅打
3、两种面粉过筛加入蛋黄液
4、取一半热牛奶倒入3中,混合均匀
5、将混合均匀的面糊倒回奶锅中与剩下的一半牛奶混合,上火边搅边煮
6、至浆糊状,取下锅放入冷水中
7、黄油切小块备用
8、将黄油分次加入到6中,电动打蛋器打发呈细致即可使用
9、自己考的面包,中间切开,挤进去奶油,就是毛毛虫啦!
10、毛毛虫成功!
11、这个奶油比买的淡奶油打发后更易成形,不会化,所以比较推荐!
小窍门
这个奶油比我们买的淡奶油打发后更易保持花纹,不会化,比较适合夏天裱花