![白斩鹅肉怎么做好吃又简单]( "白斩鹅肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鹅肉 ：
1/4只 姜 ：
1块葱 ：
2支米酒 ：
适量桔酱 ：
3大匙九层塔末 ：
1大匙红
辣椒末 ：
1/2大匙 酱油 ：
少许酒 ：
少许 辅料
具体步骤
1. )姜用菜刀拍松，葱切长段备用。
2. )将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。
3. )在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。
4. )加入作法1的材料，用大火煮滚后转小火，加盖焖约1小时后，将鹅肉取出，盖上干净的湿布，以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后，切片摆盘。
5. )将调味料2混合均匀即为九层塔沾酱，另取一碟倒入桔酱，吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均可。
千里飘香谷
