主料
辅料
具体步骤
1. 葱切段;蒜头切片;蛋打散加少许水拌匀,备用。
2. 牛肉片以所有腌料拌匀放置腌约30分钟备用。
3. 热锅,加多些油,冷油放入作法2的牛肉片,快速炒开至变色,马上捞起沥油备用。
4. 作法3锅中留少许油,倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻捞起。
5. 作法4原锅放入作法1的葱段、蒜片爆香,再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋,快速拌炒均匀,再加盐调味即可。