好吃玫瑰花方瓜馒头,是一个制作比较简单的菜肴,是非常健康的,比直接吃白馒头要好的多,好像是给白馒头穿了一件衣服,我妈妈爱吃馒头也经常给我做方瓜馒头,本来我是不喜欢吃馒头的,但是她给我做了方瓜馒头,我就爱上了馒头,棒棒的
主料
老方瓜 :1800辅料
白砂糖 :60具体步骤
准备方瓜一个。
方瓜去皮后,用擦板擦成细丝。
放入蒸锅蒸10分钟熟透为之。
蒸熟的方瓜放入盆中,放凉,这个时候的方瓜已经成泥状了。
方瓜泥微热的时候拌入发效粉和白糖拌匀。
倒入1800克面粉,揉至面团成型
把面团移至面板上,开始揉面,沾手的时候就撒上预留的200克面粉,每次适量撒一点。
把面团揉至较硬性的面团,要比饺子面硬。
把面团放入盆中,盖上保鲜膜封住,放到温暖处醒发。
把面团取出,重新揉至排气,在分割适量大的大块。
在把大块的面团搓成长条,然后切割成包子大的小剂子。
把剂子按扁,然后擀成较厚一点的面皮。
把5个面皮这样叠起来。
.从一边开始卷起来。
卷的时候要用两只手,一个卷,一个按压,以防卷乱。
切段后,树起来就成了玫瑰花。
全部做好的玫瑰花进行发效,至蓬松起来。
在发效的时候可能有的玫瑰花瓣有分裂的,然后用手指沾一点水,抹在花瓣里面,在粘和起来就行
已经发效的玫瑰花馒头生胚子胖了一半,就可以蒸了。
蒸布要用凉水冲洗,泡透为之。
烧开水后,在摆入馒头胚子,中间留适量宽的缝隙,盖上锅盖,用大火连续的蒸15分钟,断火后在焖3分钟打开锅盖,要快点捡出馒头,不然馒头底部会沾蒸布