“老公不喜欢吃,他不喜欢糯米,今天做的这道菜是我专门做给妈妈吃的。有一点点微辣,我这次买的小排还不错,没有肥肉,所以蒸出来油不厚,这样才健康嘛女儿吃了3块排骨油不多,所以卖相差了点”
1、准备材料——小排、糯米、生姜,葱,蒜,郫县豆瓣酱,老干妈豆豉酱,老抽,料酒,盐,糖,鸡精,胡椒粉。
2、排骨洗净,加上面配料搅拌均匀腌几小时。
3、糯米泡2小时,与排骨拌匀。
4、拌匀后腌2小时以上。
5、上锅蒸1小时左右即可。
6、撒葱花即可。
糯米一定要提前浸泡,否则难以蒸熟