准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
排骨 :
适量 辅料
葱姜 :
适量柠檬片 :
适量香叶 :
适量 花椒 :
适量 八角 :
适量野山椒 :
适量干辣椒 :
适量黄酒 :
适量老抽 :
适量生粉 :
适量熟芝麻 :
适量香葱 :
适量 花生 :
适量 具体步骤
1. 先将上好的排骨斩块,飞水捞出;
2. 用沸水加入葱姜、柠檬片、香叶、花椒、八角、干辣椒、野山椒,放入排骨加入古越龙山黄酒煮一小时加盐老抽入味上色;
3. 捞出拍少许生粉,下油锅炸至金黄出锅,撒上熟芝麻、香葱、花生碎即可。