准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
饲养菜花蛇( :
1000g鲜红辣椒 :
75 辅料
八角 :
1 姜 :
25香叶 :
1桂皮 :
1肉清汤 :
1000花生酱 :
5老抽 :
10詹王鸡粉 :
13湿淀粉 :
10豆瓣酱 :
10辣妹子酱 :
20香油 :
5植物油 :
150 具体步骤
1. 将活蛇宰杀后去皮,切成长约10厘米的段。
2. ?炒锅中放入油,加入香料及调料,下入蛇段小火煸炒片刻,倒入肉清汤,改用文火煨制七成烂,取出留原汤。
3. 把红椒切成10厘米左右的段,下锅片刻后,加入煨好的蛇和原汤适当调味,然后勾芡淋上香油,出锅即成。