红苋菜在湖北一带称为汉菜,煮出来汤汁是红色的,是天然的色素,营养价值还是挺丰富的,可以润肠胃清热,皮蛋对于不喜欢吃的简直是噩梦,但喜欢吃的觉得是人间美味,皮蛋瘦肉是美味又好吃的早餐佳品,经济又实惠,皮蛋瘦肉红苋菜颜色偏红。
主料
苋菜 :500辅料
油 :适量具体步骤
1.准备好所有的材料
2.把芡菜摘好后用水浸泡10分钟
3.瘦肉切片
4.用油、盐腌15分钟
5.皮蛋切成小块备用
6.姜、蒜切片备用
7.锅烧热加入油、姜、蒜放入爆出香味
8.加入少许白酒
9.接着加入水
10.盖上锅盖大火烧开
11.加入腌制好的瘦肉
12.加入皮蛋
13.等再次烧开后,加入芡菜煮2分钟