龙头鱼肉质非常鲜嫩,而且 含有大量的蛋白质类,营养价值丰富,可以维持人体内的酸碱平衡。我们在日常生活中,会将鱼和豆腐一起来炖,今天小编跟大家推荐的就是龙头鱼滚豆腐。鱼肉的鲜嫩浓香渗透到豆腐中,使豆腐更鲜美,而且味道很鲜香,营养丰富。
主料
龙头鱼 :400辅料
油 :适量具体步骤
1.准备好食材
2.捏住龙头鱼的头部,直接把鱼肠子拉出来,去掉鱼头,漂净。
3.豆腐切成小方块,放入热油锅,
4.煎成金黄色,盛出,
5.锅里油热,放入姜,葱,蒜末煸炒出香味,放入一大碗清水煮开,
6.放入龙头鱼,
7..放入豆腐,
8.加料酒,糖,先抽煮开5分钟 ,
9.加些盐,胡椒粉,大火煮开,
10.中火炖煮至汤汁浓郁,撒些葱花即可。