小炒菜相信在大家的家里面都算是家常菜吧,今天我们要说的就是这一款好吃的可口的家常酸菜魔芋,四川人家里很多都会泡酸菜,所以酸菜还可以用来炒菜哦,酸菜炒魔芋不仅非常的简单易上手,美味也是地都抵挡不住的,一般中午有这个菜的话,我都可以吃很多饭哦。
主料
魔芋 :适量辅料
酸菜 :适量具体步骤
准备食材。各种泡菜捞起来之后用水冲洗一下。.泡椒切2厘米的节,葱头切4厘米的节,泡蒜切片,泡姜切片。泡青菜叶子切丝。.魔芋洗净,切成长6厘米,宽和厚均为1厘米的长条。锅内倒入适量的食用油,待油烧至七成热时,倒入泡蒜,泡姜,花椒爆香。.再倒入少许的豆瓣一起爆香。
.锅内放入盐,味精,鸡精,并将切好的泡青菜叶子倒下去一起炒散。大火炒一分钟之后,再把切好的葱节放入锅中炒两下,关火。
出锅装盘。这盘泡菜魔芋成本相当之低,但意想不到的美味,一上桌就被抢完。因为其中所有的泡菜都是自家腌制的,没有添加任何防腐剂,真是那个香啊!