可乐排骨,主要用上好的猪排和可乐制作而成,这道菜和普通排骨的区别就是在烹煮时把水换成可乐,让可乐漫过排骨,然后小火收汁,这样做出的排骨带着浓浓的可乐的甜香味,再加上可乐中的碳酸渗入到排骨肉中,会把汤汁更多的收到肉中,使排骨更加入味的同时,也让肉更加鲜嫩,肉质软烂,特别美味。
主料
排骨 :700g辅料
油 :适量具体步骤
1.准备好香料
2.水烧开,倒入排骨焯去血水,捞出洗净。
3.锅里热油,倒入排骨翻炒至微黄。
4.放入香料炒出香味
5.调入适量料酒、生抽和老抽,炒上色。
6.倒入可乐,满过排骨,中小火焖二十分钟。
7.最后调入适量盐,炒匀,大火收汁即可。
8.盛出就可以开吃了
无