自制榴梿冰皮月饼如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

一年里吃月饼的时候不多，但每次吃都会很开心，因为在放假，在过节，有家人陪。也就是中秋吃月饼啦，相比于什么蛋黄馅，各种馅的，我比较喜欢的是榴梿冰皮月饼，有一点榴梿的味道，但吃起来不像闻到的那样，反而很好吃，这也是我喜欢它的原因吧。

主料

澄面 ：20
糖粉 ：30
粘米粉 ：35
玉米油 ：18
牛奶 ：185
糯米粉 ：45

辅料

榴梿肉 ：300

具体步骤

1.准备好所有材料 并称好

2.将适量糯米粉用平底锅炒熟晾凉备用

3.将牛奶 糖粉 玉米油 混合搅拌均匀

4.将糯米粉 粘米粉 澄粉 混合放入步骤三中搅拌均匀放置 （这时准备锅烧开热水）

5.将步骤四中的冰皮液放入烧开水的锅中 大火蒸20分钟

6.蒸好的冰皮取出放入保鲜袋中揉匀晾凉

7.将事先冷冻好的榴梿肉揉成25G一个的小团 （保持冷冻状态好包进冰皮不会露）

8.带一次性手套（防粘手）将冰皮分成25G一个的小剂子取一个在手上压扁

9.将榴梿肉放入冰皮上挤压包入

10.将包好的冰皮月饼放入步骤二准备的糯米粉中滚匀

11.用磨具压出月饼形状

12.成品～榴梿肉有点化了漏了～所以榴梿要冻实！好包不会漏

烹饪技巧

1、榴梿肉必须冷冻过之后才好包进冰皮里～可冷冻吃口感会有所不同。