冰冷的核桃牛奶冰淇淋,这款甜品去外面买一杯都是十几块,高档的地方更贵,何必呢,倒不如在家自己动手做啊!外面的冰淇淋更多是色素还有添加剂等等影响我们健康的原料。核桃外面都是可以买到的,核桃也是一种非常有营养的坚果之一。
主料
牛奶A :80辅料
糖 :50具体步骤
1、牛奶A+20g核桃煮热后即核桃牛奶,静置1hr备用
2、将蛋黄及砂糖先拌匀,再将鲜奶油、牛奶B、香草荚与静置完成的核桃牛奶一起煮热至锅边冒出小气泡为止
3、将牛奶锅倒入步骤2之蛋锅快速搅拌,再回煮至85度C左右
4、煮好过筛后,于冰锅降温快速搅拌,此时可加入另外20g的核桃