炖煮鸭血是一道极具地方特色的风味小吃,鸭血的吃法很多,搭配的食材也各有所不同,制作出来的鸭血风味独特,深受人们喜爱,这道美味酸菜烧血就是选用酸菜炖煮鸭血,在炖煮过程中,酸菜的咸酸味道溶解在汤汁中被鸭血吸收,使得鸭血的味道更佳。
主料
酸菜 :300辅料
盐 :适量具体步骤
1.准备好原材料;锅烧开水, 加入适量的盐, 放入鸭血块焯下水, 去除血沫
2.准备好原材料;锅烧开水, 加入适量的盐, 放入鸭血块焯下水, 去除血沫
3.煸炒出香味后下入酸菜继续煸炒;翻炒一两分钟后加入适量的高汤煮开
4.煸炒出香味后下入酸菜继续煸炒;翻炒一两分钟后加入适量的高汤煮开
5.下入焯过水的鸭血块;再加入调好味的水淀粉
6.大火收汁, 出锅前加入点青蒜,盛入盘中即可