青笋红烧猪尾巴 的主要食材是猪尾巴和青笋。这道菜食材易于准备,并且制作过程相对简便。猪尾巴和青笋都是极富营养价值的食材,并使得这道菜既具有猪尾巴肉的鲜甜可口,又有青笋的清甜;香味浓郁,老少皆宜。青笋红烧猪尾巴 荤素结合,营养均衡。
主料
猪尾巴 :500辅料
姜 :一小块具体步骤
1.猪尾巴洗净切成块
2.青笋切滚刀块
3.热锅倒油,加入香料和姜块炒香
4.加入豆瓣酱和冰糖
5.冰糖化开后倒入切好的猪尾巴
6.加入适量老抽,大火翻炒上色
7.加入没过猪尾巴的水(有高汤更好哦)
8.大火煮开后转中小火慢炖
9.煮至猪尾巴微软时加入青笋块,大火煮至青笋熟透,猪尾软糯时加入适量盐,味精,花椒面调味,即可关火起锅了!