今天给小伙伴们推荐一道养生的蒸黄骨鱼,黄骨鱼的营养价值非常丰富,含有许多的微量元素,也有很多药用价值,黄骨鱼有健脾益胃,利尿消肿的功效,如果平时经常有水肿的情况出现,不妨多食用一些黄骨鱼来进行调理一下,而清蒸黄骨鱼是最能保持原有营养成分的做法。
主料
黄骨鱼 :1000辅料
鲜姜 :10具体步骤
1、将活黄骨鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍。
2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。
3、黄骨鱼洗干净晾干水,表面抹上少许盐,撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。
4、炒锅内加花生油、中火烧至六成热约150℃、用葱段。姜片偏炒几下,倒入肉丝偏至断血,放入绍酒、醋,参加酱油、清汤、精盐烧至沸,浇上蒸好的黄骨鱼即可。