准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
海蜇 :
适量 青
萝卜 :
适量 辅料
陈醋 :
适量鲜贝露(生抽) :
适量 芝麻油 :
适量蒜头 :
适量白糖 :
适量红椒 :
适量 具体步骤
1. 将海蜇提前四五个小时用水泡好,期间每隔一两小时换次水(新鲜海蛰不宜食用,因为新鲜的海蛰含水多,皮体较厚,还含有毒素,海蜇一定是要用盐腌制过了才能吃)
2. 泡好的海蜇切丝用水洗一遍,用手挤干水份
3. 青萝卜切成丝
4. 将大蒜切成沫放入碗中,
5. 再放入少许白糖,加入三滴芝麻油,倒入鲜贝露(生抽)和陈醋,
6. 白糖和醋,鲜贝露这三种调料的比例为1:1:1
7. 调好的汁和海蜇萝卜丝一起拌好即可
8. 可适当放少许辣椒