老鸭煲茶树菇是我最爱的一道菜之一,重庆的冬天其实还是蛮冷的,在冬天喝上一碗老鸭煲茶树菇真是太幸福啦~鸭肉特别鲜美,茶树菇香香脆脆的,汤汁也很下饭,而且放一晚上,汤汁完全入味儿了,第二天用来煮面条也是个不错的选择。
主料
茶树菇 :50克辅料
姜 :若干详细步骤:
第一步
鸭子剁块后放入凉水煮
第二步
放入黄酒、姜片、盐
第三步
煮开
第四步
茶树菇、香菇泡发
第五步
鸭子煮好后用水冲洗
第六步
鸭子沥干水分后,锅里倒入油,烧热,加入黄酒、生抽、姜
第七步
倒入茶树菇
第八步
直接倒进高压锅
第九步
配料很足
第十步
加入清水,小火焖煮1个小时左右
第十一步
出锅