准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
两头带结的竹筒 :
适量 糯米 :
半斤。 豌豆 :
三两。鸡腿肉 :
二两。广味香肠 :
二两。 银耳 :
两大朵 竹荪 :
四棵笋尖 :
三两白糖 :
一大匙。干红葡萄酒 :
三大匙。蚝油 :
两大匙。生抽 :
三大匙。 甜面酱 :
一大匙。盐 :
适量。 辅料
具体步骤
1. 、糯米用清水泡四小时以上,加入所有调料和鸡肉,腌半小时以上;笋尖、香肠均切粗粒;银耳切碎;竹荪横向切圈。
2. 半小时后将所有用料全部放碗里拦匀。
3. 把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里,稍压紧实。
4. 盖上另一半竹片,再用绵线缠绑住。
5. 放蒸锅中小火蒸两小时,取出后剪掉绵线,开盖即可食用。