主料
辅料
具体步骤
1. 鱼肚档洗净后,切花刀,再切割成四方形块状的鱼块。
2. 将鱼块均匀地沾上地瓜粉,放入150℃油锅中炸约1分钟,炸熟后备用。
3. 甜椒切成小丁状,洋葱切成丝,备用。
4. 再把白醋、糖、茄汁、水、盐倒入碗中,搅拌在一起,备用。
5. 把洋葱、蒜末放入锅中爆香,再把作法4的调味酱倒入锅中一起拌炒。
6. 将作法2 的鱼球与作法3的甜椒丁,放入锅中拌炒入味。最后起锅盛盘,再撒上香菜,即完成。