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香软炼乳哈斯面包如何做简单又美味

栏目: 美食菜谱 / 发布于: / 人气:2.58W
香软炼乳哈斯面包怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟

这款炼乳哈斯面包,金黄色的外皮,泛着诱人的光泽。口感蓬松香软,白砂糖的香甜口感完全融化在这款面包中,牛奶的加入更加使得口感细腻甜蜜,打开烤箱门的一瞬间,一股浓郁温暖的奶香味扑面而来,温暖美好。早晨起来有这样一道面包,再搭配一杯牛奶,真是元气满满的一天。

主料

高筋面粉250

辅料

炼乳 :50
牛奶 :145
酵母 :50
糖 :20
盐 :2

具体步骤

依次将牛奶、炼乳、盐、糖、高粉全部放入面包机,面粉上挖坑,倒入酵母,和面,揉到完全阶段,面团放盆里盖好发酵一小时(如果是手揉面团的话,再加5-10克牛奶,因为揉的过程中会有蒸发损失,无论面包机还是手揉,边揉边看,随时观察面团湿度,觉得干就加点奶,)

面团发酵至两倍大,用手指沾干面粉试下,面团不回缩就发好了;

面团取出按压排气,分成四等份,盖保鲜膜,醒发15分钟

把面团擀成一个个的长长的椭圆形

把椭圆形两头向中间折起

捏口朝下,如此整好另外三个,全部放入烤盘

送入烤箱,开发酵功能,烤盘下放一盘热水。发酵期间,准备一小碗,倒入炼乳,牛奶调匀备用。待面团发酵至两倍大,取出,用刀片纵向割三道口,不要割太深,在表面刷炼乳液

放入预热好180度烤箱,上火180度,下火160度,中层烤18分钟,如果担心上色太深,可以中途加盖锡纸。出炉热乎乎的赶紧吃一个~

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