准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡胸肉 :
400 绿豆芽 :
200 黄瓜 :
1段 枸杞 :
50白
芝麻 :
一勺 辅料
大蒜 :
适量生粉 :
适量料酒 :
适量鱼露 :
适量香油 :
适量盐 :
少许 具体步骤
1. 鸡胸肉清洗干净,加入一些料酒、生粉,揉捏5分钟后腌制20分钟。
2. 豆芽菜清洗,去根,入滚水10秒钟即可。取出放入冰水,把浸泡豆芽的冰水倒掉。
3. 把鸡胸肉放入刚才焯过豆芽菜的开水里,根据鸡胸肉的厚度盖上锅盖让其泡5至10分钟。拿出浸入冰水,顺着纹路把鸡肉撕下,成丝状。
4. 放入豆芽里,加入黄瓜丝,加入捣碎的蒜泥,加入适量的鱼露,加入香油,枸杞,白芝麻,加适量的盐,即可。