主料
猪里脊肉 :450辅料
辣椒油 :10毫升具体步骤
1. 用中碗将30毫升酱油、8克玉米淀粉加水搅拌均匀后用来拌猪肉丁。盖好盖子放冰箱冷藏30-45分钟。
2. 用小碗将青柠汁、15毫升酱油、醋、3克玉米淀粉和芝麻油搅拌好,备用。
3. 将猪肉和腌汁从冰箱拿出来。用大煎锅或炒锅热花生油,然后放姜和辣椒再煎1分钟。然后将猪肉与腌汁、胡萝卜和甜扁豆丝一起翻炒6-8分钟,或直到猪肉变软。
4. 将调好的青柠汁倒进去,调小火炖到酱汁浓稠,大约6-8分钟。端离火源后加辣椒油、葱和花生搅拌一下即可。