这道菜鲜嫩美味。大排一定要进行腌制，最好时间要超过两个小时以上。切记，红烧要加老抽和生抽就不用加盐了。还有就是糖醋汁调好后可以尝试一下，调整到适合自己的口味最好。红烧大排时间不宜太久，刚刚煮熟的味道最新鲜嫩的，反之越煮越老。
主料
香葱 ：115g辅料
油 ：适量具体步骤
1.材料：猪大排（已清洗）、香葱（已洗净切段）
2.将已清洗的猪大排放在案板上用刀背拍松，并切开。
3.随后，将切好的猪大排下入清水锅中。
4.焯开，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入焯好的猪大排翻炒翻炒。
6.接着，加适量的料酒。
7.加入一些清水煮开。
8.然后，合入香葱翻动一下。
9.加适量的老抽。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.最后，煮至汤汁浓稠，即成。
15.出锅，装盘。
家常菜，简单做
千里飘香谷
