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发表于:2024-01-09
““这款面团需要使用酵头,人工酵母和浸泡液,因此做起来比较费事,但是它的味道值得我们付出这样的努力。”让它与基本酸面团面包同行,因为它们都用到同样的固体酵头,懒得分别去制作,一次制作...
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发表于:2024-01-31
“为了一堆瓜子仁,把前几年折腾过的君子版葵花籽酥球翻出来再折腾一遍。不过,这一次,不再原封不动地做球,而是做成扁扁的饼状。做法上也稍许改变,先把瓜子仁和糖一起打成细粉,而不是连蛋奶一...
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发表于:2024-01-05
“亚麻籽红糖黑麦软欧包既有丰富的营养又有美味的口感,好吃得不得了。亚麻籽有非常高的营养价值,含多种有益人体的成分,可作为保健品食用。黑麦粉也富有非常丰富的营养价值。”食材明细主...
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发表于:2024-01-03
食材明细主料葵花籽仁(500克)棉白糖(200克)麦芽糖(230克)辅料水(200克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)葵花籽酥糖的做法步骤1、准备好食材2、葵花籽仁用烤箱烤熟,烤香。没有烤箱也可以用炒锅...
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发表于:2018-09-10
青黑色,金黄色或者棕黄色。青黑色的菜籽油,是由于榨油时使用的油菜籽经过加热翻炒,这种菜籽油出油率很高,炸出的菜籽油香气也更浓,但保存时间较短,要尽快食用。金黄色或者棕黄色的菜籽油,是直...
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发表于:2024-02-28
食材明细主料黑麦仁(65克)葵花籽仁(50克)亚麻籽(2汤匙)酵母粉(5克)温水(50ml)粗全麦粉(45克)辅料水(200ml)温水(100ml)酵母粉(10克)蜂蜜(半汤匙)配料盐(1茶匙)粗全麦粉(60克)细全麦面粉(180克)其他(口味)烤(工艺)数小...
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发表于:2024-02-29
“米勒的黑麦混麦面包,是在德国再常见不过的一款日常面包。搭配什么都好,口感不过粗糙不过精细,味道上也没有做任何的修饰。如此一个面包,在面包店里连价格都相对低廉,正符合家庭面包的所有...
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发表于:2023-12-26
食材明细主料玉米面(200克)葵花籽仁(40克)辅料玉米油(120克)零卡糖(50克)小苏打(4分之1勺)无铝泡打粉(1小勺)鸡蛋(1只)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)葵花籽仁玉米面桃酥饼的做法步骤1、食材:玉...
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发表于:2024-02-29
“这次的面包添加了老面。烤好的面包十分松软。老面,就是发酵过的面团。做馒头等发酵面食时,将多出来的基础发酵完以后的面团收好用保鲜膜包好,放进冰箱冷冻室保存1周或放在恒温里保存2天...
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发表于:2024-02-25
“我很喜欢吃瓜子,尤其是五香的,上次做的是用炒锅手炒的,很累人啊。于是就寻思用烤箱烤五香瓜子也可以吧,这样烤的很省事关键是不累胳膊就是费点电啦。还有用烤箱烤的好处就是吃的时候不脏...
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发表于:2024-02-01
“葵花籽和花生都是我们常见的坚果,不但物美价廉,而且营养丰富。葵花籽中富含不饱和脂肪酸,可降低胆固醇,有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病;其丰富的蛋白质、钾、磷、铁、镁、多种维生素...
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发表于:2024-02-25
“黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效;黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠...
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发表于:2024-03-01
“加了燕麦和葵花籽,不但营养更高,口感也更丰富。”食材明细主料面粉(2碗)麦片(汤匙)葵花籽(2汤匙)辅料水(大半碗)酵母(1茶匙)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)燕麦葵花籽馒头的做法步骤1、麦片用...
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发表于:2024-02-01
食材明细主料清水(100克)高筋粉(20克)牛奶(60克)淡奶油(20克)高筋面粉(120克)黑麦粉(50克)鸡蛋(35克)黄油(15克)细砂糖(5克)盐(2克)酵母(3克)辅料燕麦片(1匙)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)黑麦燕麦面包的做...
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发表于:2024-01-27
“全麦粉是经过整粒小麦磨粉、筛分等步骤制作,保有与整粒小麦比例的相同的胚乳、胚牙和麸皮等成分,含有维生素B1、B2、B6、钙、铁等各类微量元素,因此营养非常丰富。我用全麦粉做了一款小...
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发表于:2024-01-07
“早餐吃什么?粗粮面包是首选。”食材明细主料黑面粉(60克)高筋粉(240克)盐(4克)细砂糖(15克)清水(120克)鸡蛋(1个)发酵粉(4克)黄油(25克)辅料金盘(1个)咸鲜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)黑麦面包的做法步...
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发表于:2024-02-10
“那一堆烤过的葵花籽仁,分作两部分。一部分用来复习君之的葵花籽酥球——曾经做过的,没错,确实做过。不过,这一次,不搓球。搓球太麻烦,太费时,太费工。还是直接擀成片切成条最省事。这个面团...
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发表于:2023-12-26
食材明细主料荞麦面(60克)蛋饺(3个)鱼籽包(3个)辅料香葱(适量)调料生抽(适量)芝麻油(适量)盐(适量)味精(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蛋饺鱼籽包荞麦面的做法步骤1、食材:荞麦面、蛋饺、鱼籽...
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发表于:2023-12-26
“黑全麦粉当中含有许多的维生素与微量元素,可以补充身体所需的营养,能够增加身体的抵抗力与免疫力。”食材明细主料黑全麦面粉(250g)辅料牛奶(200g)黄油(20g)白糖(30g)葡萄干(适量)调料盐(2g)酵母(3g...
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发表于:2024-01-05
“农夫慢黑麦全麦粉富含丰富的维生素以及微量元素,多吃黑麦面包还可以预防糖尿病!朴实无华的黑麦花朵面包,有着浓厚的小麦香味,自是健康又营养。我在里面添加了红曲酒酿和蔓越莓紫薯馅,让其...
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发表于:2024-02-27
“这个正宗的老式面包的方子,是参照爱和自由的方子的。我自己做了少许的改动。”食材明细主料酵头(适量)金像面包粉(210克)低粉(90克)细砂糖(96克)即发干酵母(6克)水(25ML)主面团(适量)盐(1克)奶粉(24克)...
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发表于:2024-01-03
食材明细主料葵花籽(15g)小米(20g)干黄豆(25g)辅料清水(900ml)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)葵花籽豆浆的做法步骤1、准备食材:取出干黄豆,小米,葵花籽。2、将食材倒入大碗中淘洗干净。3、将...
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发表于:2024-02-10
“孟老师坚果酥之葵花籽版。烤熟的葵花籽仁,一半用来改编君之的葵花籽酥球,另一半,拿来改编孟老师的坚果酥。主料葵花籽,白糖的做法,不同的形式,不同的味道。究竟哪一个会更受欢迎呢?”食材明...
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发表于:2024-01-13
“葵花籽含脂肪可达50%左右,其中主要为不饱和脂肪,而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%,有助于降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护心血管健康。常食葵花籽对预防冠心病、中风、降低血压、保护...
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发表于:2024-01-01
“韩国荞麦冷面,加上牛肉和芝麻,香香辣辣酸酸甜甜的,冰爽可口。”食材明细主料韩国荞麦冷面(200g)辅料黄瓜(一个)鸡蛋(一个)牛肉(适量)辣白菜(适量)白芝麻(适量)白醋(适量)生抽(适量)白糖(适量)盐(适量)冰水(适...