关于梅汁蒸鳗鱼的家常做法的知识

“乌耳鳗很腻，用梅汁来蒸，鱼肉吸入了咸梅的味道后，不再那么肥腻，蒸出来的汤汁带点微酸，将鱼肉蘸着这个汁再吃，肉很鲜香。”食材明细主料乌耳鳗（鳗鲡）（1条）辅料姜（少许）葱白（少许）红椒（少许）配料咸梅（3粒...

食材明细主料鳗鱼（1块）目鱼蛋（180克）辅料姜片（适量）料酒（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）目鱼蛋蒸鳗鱼的做法步骤1、食材：鳗鱼.2、目鱼蛋（已清洗）.3、姜片.4、将鳗鱼拆开包装袋，切...

食材明细主料鳗鱼（一条（1磅半））辅料姜片（6片）蒜头（两个）葱（适量）配料花生油（50克）酱油（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鲜味蒸鳗鱼的做法步骤1、把鳗鱼切好。2、鱼底下垫姜片。3、水烧开后把...

“秋天的鳗鱼贴完秋膘，体内脂肪含量最高，也是一曲舌尖上最肥美的风物诗。因为生性活泼好斗，所以鳗鱼肉质紧实、味道鲜美，在提振食欲的同时还能补充体力，简直是缓解秋天里郁闷胃口的利器。如...

“鳗鱼不管是油焖还是清蒸都超级下饭，最爱那Q弹的皮，肉质紧实。”食材明细主料鳗鱼（1条）辅料葱（适量）姜（适量）豆豉（适量）蒸鱼豉油（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）清蒸鳗鱼的做法步...

“梅干菜烤鳗鱼原料：梅干菜180G鳗鱼1条（一斤左右）姜末10G蒜末12G小米椒3个葱花适量调味料：色拉油50克料酒适量生抽适量老抽适量蚝油一大匙糖8G做法：1把梅干菜剪成小段，提前浸泡2个小时以上，用...

“老广们的美食真的几期都说不完又让鲍叔回想起几年前频繁出入广州结果到头来连西华路的美食都没能尝试完今天要介绍的“豉汁鳗鱼”与先前的煎焗方式都是老广烹饪的家常手法用来突出鳗...

食材明细主料鳗鱼（一小段）辅料鲜酱油（适量）白糖（适量）姜（适量）红辣椒（适量）葱（适量）蒜（适量）原味（口味）未知（难度）蒸鳗鱼的做法步骤1、鳗鱼先用陶米水洗。2、再用清水冲洗干净。3、切一小段放入盘中。4、...

“热热闹闹的春节将要到了，而春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家年夜饭。在鞭炮声中，全家人围座在一起，共同辞旧迎新。那么如何把年夜饭吃得精致，吃得健康，就有讲究了。过春节，餐桌上来个“...

食材明细主料鳗鱼（1块）鸡蛋（1只）辅料姜丝（适量）料酒（适量）鸡精（适量）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）鸡蛋蒸鳗鱼的做法步骤1、食材：鳗鱼（咸）。2、鸡蛋。3、姜丝。4、将鳗鱼清洗一下。5、放在案板...

食材明细主料鳗鱼（适量（切段））辅料大蒜（适量）姜（适量）配料生抽（适量）老抽（适量）料酒（适量）冰糖（适量）咸甜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）蜜汁鳗鱼的做法步骤1、材料准备好2、热锅冷油，等5成熟的时候，下姜...

“友友寄来了老家的鳗干，第一道菜就是试了一下超家常的做法，味儿十分鲜家人超喜欢。”食材明细主料鳗干（250克）五花肉（150克）辅料玉米油（适量）生抽（适量）料酒（适量）葱（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小...

“酱蒸鳗鱼干：将泡软的鳗鱼干加入葱姜及调制过的黄豆酱一起清蒸，出锅后撒些香葱和辣椒沫，最后淋上热热的菜籽油，随着滋滋声响起、顿时酱香四溢、美味挡都挡不住哈~~~”食材明细主料鳗鱼干（1...

食材明细主料浅海鱼（适量）辅料生粉（适量）姜丝（适量）盐（适量）梅汁（适量）酸咸（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）梅汁蒸鱼的做法步骤1、鱼肚洗净。2、每条鱼用盐和生粉腌制。放上姜丝。3、鱼上按口味淋...

“许久没有买鳗鱼了，昨天买了一条，这个季节还是配以酸梅姜丝来调味。简单解腻又开胃哦。酸梅不是我们所吃的那种果脯，这种酸梅是用来烹饪用的酸梅，大家可千万不要弄错哦，如果不知道哪种，可以...

“日料店里最受欢迎的便当之一。材料有点小贵，但对比店的卖的，成本减半都不止，味道完全一样！做法简单，只需十五分钟便可愉快地大口吃肉😋。”食材明细主料烧汁鳗鱼（（冰冻）1块）青豆（（冰冻）适量）鸡蛋（2...

食材明细主料鳗鱼（500克）酸菜（适量）豆鼓（适量）辅料姜丝（适量）蒸鱼豉油（适量）盐（适量）味精（适量）鱼香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酸菜蒸鳗鱼的做法步骤1、炒锅加热放入适量油，把姜丝和豆鼓放入炒香后...

食材明细主料鳗鱼（适量）辅料酸梅酱（适量）瘦肉（适量）马蹄（适量）火腿（适量）姜（适量）配料盐（适量）老酒（适量）酸咸（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）酸梅酱蒸鳗鱼的做法步骤1、把剁好的肉各自塞放到改刀的鳗鱼...

食材明细主料鳗鱼（半条）辅料咸水梅（两颗）调料料酒（一勺）酱（几片）咸香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）咸水梅蒸鳗鱼的做法步骤1、河鳗鱼半条先用几片姜，一勺料酒腌制一会。2、咸水梅两颗，喜欢咸点的...

“那天去市场看到很新鲜的鳗鱼，妈妈最近身体不是很好，就想到鳗鱼很有营养价值。具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血等的功效。为了能让她吃得开胃，所以用酸梅来清蒸，竟保证...

“鱼，为人们所喜爱，除了它的食用价值外，还由于它是一种美好的文化象征~在我们潮汕那一片，逢年过节少不了的一道年菜，酸菜咸梅蒸鳗鱼，鱼~年年有余！”食材明细主料鳗鱼（1条）酸菜（适量）咸梅（适量）辅料...

“这袋装咸鳗鱼是亲戚送的，最近一直没买海鲜，就拿这吃吃，第一次直接清蒸后，做冷盆，没想到吃到嘴里特咸，下泡饭才吃掉了。今我就改变做法，事先浸泡3小时，再处理，结果味道就很好。看看下面简单的...

食材明细主料鳗鱼干（半条）辅料酱油（1勺）料酒（2勺）冰糖（8-10粒）蜂蜜（2勺）熟白芝麻（少许）姜（少许）蒜（2瓣）白酒（1大勺）甜味（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蜜汁烧鳗鱼的做法步骤1、干鳗鱼冲洗干净，放入清水中浸...

准备时间:无　　　　烹饪时间:无一道营养健康的美味佳肴。鳗鱼营养价值相当的高，人们称之为“水中人参”，实质也名副其实。酸梅具有抗衰老、护肝养胃、生津止渴...

食材明细主料鳗鱼（适量）豆豉（适量）辅料盐（适量）料酒（适量）鲜酱油（适量）豆豉（适量）姜蒜（适量）干辣椒（适量）葱（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆豉蒸鳗鱼的做法步骤1、鳗鱼洗净、加盐料酒、鲜酱油...