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发表于:2020-09-28
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟美味的芝麻酱拌碱面是一种美味爽口的家常面食。制作美味的芝麻酱拌碱面所需要的主要食材有面粉、碱和芝麻酱。在制作...
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发表于:2024-02-05
“那天炒了面,孩子说还要吃那种有味道的面。我一听糊涂了,什么叫有味道的面。孩子说那种色带点黄得,有种味道在里面的。于是我才明白,原来小子讲的是碱面哦。好吧又去菜场,买了熟碱面,给小子...
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发表于:2018-07-30
不是。小苏打的化学成分是碳酸氢钠,而碱面的化学成分是碳酸钠,小苏打是白色粉末状的,碱面则是固体状态,圆形并易溶于水,小苏打受热会分解出水蒸气,故会起泡,碱面比较稳定,受热也不会分解起泡,小...
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发表于:2018-10-30
碱面。碱面和小苏打都能够使面团膨胀发酵,但发面时使用碱面可以使得发出来的面团更加饱满蓬松,而且能够中和面团中的酸碱度,而小苏打虽然能够使面团达到膨胀的状态,但用小苏打发出来的面团...
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发表于:2018-06-23
碱面。蒸馒头用碱面比较好,但是一定要少放一点碱面,放的少了蒸的馒头会发酸,放的多了蒸的馒头会发黄并且会炸开。用适量的碱面活好面后,需要放在稍微暖和的地方静置两个小时,可以让面充分的...
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发表于:2018-05-13
可以。用碱面来清洗水果或者蔬菜清洗的效果也是很好的,更好的方面就是它无害。碱面洗水果是最为常用的方法,一般就是用碱面和水果放在一起泡一会然后用手搓洗,这样洗出来的水果既干净卫生...
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发表于:2021-03-04
可以。清洗草莓除了可以用食用碱清洗,还可以使用小苏打。在洗草莓的时候建议在清水中加入适量的碱面,将草莓在清水中浸泡30分钟左右,之后将草莓捞出用流水再冲洗一遍,沥干水分就可以直接食...
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发表于:2024-01-08
“这道碱面手工馒头是采用传统方法发酵,蒸熟的馒头香气四溢、回味无穷。”食材明细主料面粉(400克)碱(适量)辅料面酵子(50克)甜香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)碱面手工馒头的做法步骤1、面酵...
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发表于:2020-09-19
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟一提到老干妈,是不是大家都提起了兴趣呢?是啊,这个老干妈的名声可是挺大的呀。老干妈作用广泛,用来蘸酱,炒菜,调味等都是很...
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发表于:2024-01-08
“这道碱面手工馒头是采用传统方法发酵,蒸熟的馒头香气四溢、回味无穷。”食材明细主料面粉(450克)面酵子(50克)辅料碱面(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传统手工碱面馒头的做法步骤1...
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发表于:2018-03-02
用碱后的面更劲道。食用碱也称为苏打,它的主要成分是碳酸钠,和面用碱也要适当,食用碱和盐是和面的最佳配料,加入食用碱的面伸拉性更强,常温状态下碱面可以去除面因发酵产出的酸味。如果用碱...
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发表于:2022-03-12
都可以。碱面和小苏打都是可食用性的碱,效果是一样的。煮豆子时加入碱,可以使豆子更容易被煮烂,口感更沙,也更加入味,同时还能使豆子的颜色保持鲜艳。煮豆子时加入碱并不会产生有毒物质,只是...
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发表于:2020-04-07
准备时间:30分钟    烹饪时间:10分钟这道菜的做法真的好简单,简单到步骤都觉得是多余的了,如果你家里喜欢吃面条,夏天又不想吃热的,那么就不要错过这道清凉爽...
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发表于:2022-02-23
小苏打。煮小米粥时,添加的小苏打不宜过多,以免影响口感。小米粥是常见的食物,制作的主要材料为小米,辅料包括清水。喜欢吃口感偏甜的小米粥,可以添加适量的冰糖或白糖。小米可以单独煮粥,也...
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发表于:2020-10-03
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟你是厨房新手还是大厨?其实呢不论你是新手还是大厨,做好一道家常菜都是必修课哦。你会做好吃的自制碱面吗?你做的这道...
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发表于:2022-03-21
碱面。熬玉米面粥添加的碱面要适量,以免影响玉米面粥的口感和质地。熬玉米面粥时,将玉米面放入盆中,添加清水搅拌成面糊,倒入煮沸的清水中,搅拌均匀,大火煮沸后,倒入蛋液,重新煮沸即可。保存玉...
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发表于:2024-01-08
“周末在家,家里没有馒头了,做点饼吃呗😊”食材明细主料面粉(一斤半)葱(适量)芝麻(适量)鸡蛋(一个)辅料菜籽油(适量)盐(适量)五香粉(适量)椒盐(适量)食用碱(适量)香油(适量)酵母粉(适量)泡打粉(适量)葱香(口味)酥(工...
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发表于:2022-03-12
小苏打不是碱面,小苏打的主要成分碳酸氢钠是中性化合物而不是碱性化合物,只有主要成分是碱性化合物的面才是碱面小苏打,是颗粒微小的粉末状,在日常生活中是有着广泛的应用。...
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发表于:2018-06-23
好像时常会在食物制作的时候有听到碱面这个东西,既然如此,我想它是一种可食用的食物吧。碱面,听名字就知道应该是一种碱性的物质。那么它竟然叫碱面,所以它是一个面吗?是一种碱性的面?碱面...
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发表于:2018-09-28
可以。但是必须是食用碱,食用碱具有很好的清洁效果,可以清除掉草莓上的农药残留。食用碱不仅可以清洗草莓,各种蔬菜瓜果都可以清洗,因为可以食用,还可以用来洗碗。虽然用食用碱可以去除水果...
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发表于:2020-04-06
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟老干妈炸酱碱面制作十分简单,碱面跟老干妈搭配在一起,老干妈独特的风味,与碱面搭配在一起,每一口都是十分入味的呢,而且面...
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发表于:2018-06-23
小吃碱面馒头怎么做好吃,小吃碱面馒头是一项非常受欢迎的一项街头小吃,很多的人都想学习这项小吃技术的制作方法,希望小编能够帮助大家对碱面馒头制作技术有一定的提升。但在这之前我们也...
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发表于:2022-03-12
小苏打。煮大米粥时添加的小苏打不宜过多,以免影响米粥的质地和口感。大米可以单独煮粥,也可以添加胡萝卜、肉丝、菠菜等食材一起煮粥,口味会更加丰富。大米在煮之前,也可以放在清水中浸泡...
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发表于:2020-04-08
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟自制碱面是面条做成的美食,比较好吃的一款美食,这款面条的口感不错,所以大家都是比较好吃的,这款面条的营养比较丰富,所以...
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发表于:2018-11-19
可以。草莓表面上有泥沙和农药等物质,在食用之前需要将草莓清洗干净。可以先用凉水清洗一遍草莓,放到碱面的水中浸泡一段时间,之后用清水冲洗即可。除了碱面,也可以用小苏打,食盐等清洗。清...