关于卡龙的知识

“1、蛋白霜一定要打到鸡尾状，如果一直打不硬就倒了重来。2、空气湿度最好在60%左右，如果太湿请开除湿机。3、烤好后放在晾网上凉了以后再取马卡龙，且莫热的时候抠，会弄破马卡龙壳”食材明...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料杏仁粉：66糖粉：150蛋白：83辅料细砂糖：93水：33具体步骤1.先将杏仁粉和糖粉混合打粉（粉碎机）如果没有粉碎机那么只好手动咯。...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料糖粉：65杏仁粉：35蛋白：35辅料白砂糖：15具体步骤1.将材料称量准备好2.将杏仁粉和糖粉混合，放入食品处理机里研磨成更细...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟您是不是和我有一样的烦恼？情人节或纪念日时不知道给对象送什么礼物？没关系，学会这款柠檬马卡龙，不愁没有礼物送。柠檬马...

“喜欢马卡龙，一直想做这款，马卡龙表面的花朵是糖霜裱花，糖霜很好造型的。这样的马克龙太美了。喜欢的给我点个赞，点赞的我都免费指导马卡龙的制作。哈哈~~~~~”食材明细TPT杏仁粉（60克）糖粉...

食材明细主料杏仁粉（216克）可可粉（24克）糖粉（240克）蛋清（88克）蛋清打发部分细砂糖（200克）蛋白粉（4克）糖水部分矿泉水（64克）辅料咖啡粉（适量）苦味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）可可咖啡马卡龙的做法步骤...

“今天juju要给大家分享七夕为心爱的他准备的最佳甜品--桃心香草马卡龙。”食材明细主料杏仁粉（140g）糖粉（130g）奶油（105g（香草奶油酱用））砂糖（适量）香草（1根）玉米淀粉（8g）黄油（55g）白巧克力（50g）蛋清（3个...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料蛋白：1个杏仁粉：35特细糖霜：65辅料细砂糖：15食用红色素：适量具体步骤1.将杏仁粉和糖粉混合。2.放入料理机里研磨2分钟...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料杏仁粉：35纯糖粉：40辅料细砂糖：30蛋白：30粉色色素：1滴具体步骤1.把杏仁粉，糖粉，细砂糖，蛋清称好重量。2.蛋白分两次加入...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料蛋白：56花生粉：72纯糖粉：72细砂糖：10辅料淡奶油：50ml砂糖：65水：18色素：适量黄油：10黑巧克力：60具体步骤1.先准备好花生粉：花...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料杏仁粉：45糖粉：45辅料细砂糖：30红曲粉：少许蛋白：33具体步骤1.将杏仁粉和糖粉混合，预拌好。2.用料理机搅拌，然后过筛。3....

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料蛋白：35细砂糖：25杏仁粉：35特浓咖啡粉：5辅料水：7糖：31水饴：3蛋黄：5全蛋：15黄油：63特浓咖啡液（看自己喜好）：2具体步骤1.45G的细砂糖...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料蛋白糖粉：100蛋清：100杏仁粉：125辅料食用色粉：少许糖粉：125具体步骤1.德普烤箱食谱——马卡龙制作原料。2.过筛后的杏...

“这款甜品的灵感来源于巴黎的马卡龙，但是这个配方没那么麻烦，并且很适合做冰淇淋三明治。这些色彩缤纷的冰淇淋三明治的好处在于中间的蛋白霜仍然是柔软而有嚼劲的，没有冻得很硬，所以吃起...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟马卡龙在外面卖的价钱比较贵，自己在家里制作成本降低很多而且又可以做出自己喜欢的口味与形状。龙猫马卡龙从形状看就...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料糖粉：125辅料蛋清：75白糖：27杏仁粉：60朗姆酒：2牛奶：10黄油：15蛋黄：1个具体步骤1.准备材料2.杏仁粉和糖粉过筛备用3.蛋清...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料陈蛋白：20糖：20杏仁粉：25榛子粉：5糖粉：30可可粉：适量黄油：适量巧克力酱：适量辅料具体步骤1.杏仁粉榛子粉糖粉一起用粉碎机打...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料TPT：90公克糖粉：50公克蛋白：80公克细砂糖：40公克塔塔粉：0.5公克辅料具体步骤1.TPT和糖粉一起过筛。2.蛋白、细砂糖、塔塔...

“马卡龙（Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼），是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅，其外皮酥脆，里面柔软。马卡龙有个有趣的别名...

“今天juju教大家做不用干透就能放进烤箱烤的免干法式马卡龙，不会像其他马卡龙一样因为掌握不好干度而让马卡龙烤裂，省时间又绝对会大大地提高成功率哦~！！！只要你跟着这个视菜谱一个步骤一...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟口感层次分明，入口即化绵软又细腻着实吸引了众多美食爱好者，而且马卡龙做法也是非常简单快捷的。马卡龙之所以能够让人...

“先说明我也是新手哈，今天做了四炉马卡龙，后两炉成功了！总结下小小的经验给大家分享一下！这个方法简单方便，不用2次温度就能一次性出裙边，且外表光滑哈哈我也是搜集了好几种做法研究试验出...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料杏仁粉：110糖粉：200蛋清：90细砂糖：50草莓粉/抹茶粉/可可粉/咖啡粉等上色的：5辅料奶油：25奶油奶酪：60咖啡酒：几滴具体步骤1.过...

“对磕马卡龙的热爱从未减少过，最近天气干燥，很适合做马卡龙。大半夜的做起小马，这次试着做了个龙猫的马卡龙，用糖霜装饰起来，十分可爱。夹的是之前做好的柠檬馅，酸甜搭配得吃起来也不会腻。...

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟主料蛋：11个白砂糖：165色拉油：110鲜奶：132低筋面粉：225柠檬汁：适量香草精：适量辅料具体步骤1.戚风蛋糕（12寸）：蛋11个，白砂糖165克...