关于四川滑肉怎么做的知识

“想念的味道，也可以用五花肉，排骨代替瘦肉。如果用排骨，萝卜要切大大的滚刀。”食材明细主料瘦肉（50g）辅料白萝卜（1/4个）胡萝卜（1/2个）莴笋叶（2片）调料姜（1块）蒜（1瓣）葱叶（2根）辣椒酱（1勺）料酒（半勺）生抽（半...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料肉：500红薯粉：适量辅料豆瓣：适量鸡蛋：1个葱姜蒜：适量具体步骤1.准备好食材，红薯粉2.肉3.葱姜蒜4.小菜叶，根据自己喜好吧...

“曾经吃过一次纯正的四川熏肉，是一位四川朋友从老家带回来滴，那种独特的烟熏味至今难忘。俺上网查了资料想自己做来解馋，才发现做起来真是很麻烦，对于生产环境、时间和材料都有要求，实在不...

“其实在川渝地区我们叫这道菜不叫粉蒸肉，而是叫做“zà肉”，这个zà字，是方言，字典里应该没有，姑且写作咂（音zà）肉。咂肉可以用多种甜面的蔬菜根茎瓜垫底，如红苕（地瓜）、土豆、莲藕、南瓜、山...

猪肉，又称为豚肉，顾名思义就是指猪的肉。它含有丰富的蛋白质以及脂肪、碳水化合物等多种微量元素，能够满足人体所需的多种营养。此外它作为餐桌上重要的食材之一，有着多种做法。最常见的就...

“红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然，红烧肉味数甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎...

除了猪肉之外，牛肉也是我们常吃的一种肉类，而且牛肉有着猪肉无法比拟的营养价值，在已知的生物界中，目前营养价值最高的就是牛了，但是我们吃牛毕竟不像吃猪肉那么频繁，总是偶尔才吃一顿的，那么...

“四川回锅肉，香喷喷的回锅肉让你此刻只有一个想法:来碗米饭~~~~嘻嘻。我们就来学习一下吧！！”食材明细主料五花肉（300g）豆豉（15颗）花椒（20颗）葱头（6个）蒜苗（4根）红椒（1个）姜（3片）大蒜（4瓣）辅料豆瓣酱（30g）...

“如果你是四川人，对苏肉一定不会陌生.因为只有我们那才有这道美食.记得小时候，家中来了客人妈妈就会常做这道菜，那是条件没有那么好，不是天天都有肉吃，刚刚炸好的时候，母亲就会给一两块让我...

“腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。夏朝时人们于农历十二月合祭众神叫做腊，因而十二月叫腊月。腊肉，就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制...

食材明细主料猪肉（一公斤）辅料桔皮（适量）配料盐（适量）花椒（适量）八角（适量）白酒（适量）其他（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制四川腊肉的做法步骤1、先将买来的猪肉用白酒冲洗一下，摸匀2、锅里放入盐，花...

“扣肉是四川一道名菜，也是客家九斗碗之一，红白喜事都少不了它。此菜咸鲜适宜，肉软烂糍糯，肥而不腻。”食材明细主料五花肉（500克）辅料芽菜（150克）配料醪糟汁（15克）啤酒（15克）盐（5克）姜末（5克）橙皮（3-4...

“四川的酥肉一炸出来就圆鼓鼓的。特别好看。我第一次做，可惜失败了。鼓起是有，但是也裂开了。”食材明细主料瘦肉（适量）生粉（适量）辅料盐（适量）油（适量）奥良烤翅粉（适量）生抽（适量）五香（口味）炸（工艺）廿...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟这道鲜香的四川滑肉，主要的材料是红薯粉和猪瘦肉，用红薯粉包裹着猪瘦肉后加水煮熟。猪瘦肉要放入适量的盐、鸡精、料酒...

食材明细主料烟熏肉（适量）辅料小米椒（若干）大葱（1根）香葱（若干）蒜子（若干）配料红油豆瓣酱（一大勺）味精（若干（或鸡精））糖（适量）中辣（口味）爆（工艺）半小时（耗时）简单（难度）四川小炒肉的做法步骤1、四川熏肉若干切片...

“大家好！我是小青由于平常比较忙，所以很久没有更新菜谱了今天上网站，点开我的主页居然还有80多条通知！谢谢还有那么多朋友喜欢和收藏我的菜！咱四川人当然喜欢吃正宗的四川菜，今天我要和大家...

“外酥里嫩，做零食，煮汤都相当好！”食材明细主料里脊肉（250g）红薯粉（250g）水（适量）辅料盐（适量）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）四川炸酥肉的做法步骤1、把水烧开，肉切小块，和红薯粉混合，加适量盐，...

“回锅肉是四川的经典名菜之一。不仅仅是四川人，全国各地甚至是国外，都有大批回锅肉的忠实粉丝。喜欢吃回锅肉的人多，但会做回锅肉的人不多，也因此很多人都只能默默地看着电视上的回锅肉流...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：500鸡蛋：2个红薯生粉：适量辅料生抽：2勺蒜泥：适量花椒油：2ml辣椒油：适量具体步骤1.先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟滑肉是四川的名小吃，这道菜看似简单，其实也不那么简单，滑肉其实就是猪肉裹上红薯粉放入锅里煮熟，猪肉要选好，粉浆浓度也要...

“今天的牛肉用啤酒腌制非常嫩滑，配鲜嫩的四季豆很美味。”食材明细主料牛肉（适量）四季豆（适量）辅料胡萝卜（少许）姜（少许）蒜（少许）葱白（少许）腌料油（适量）胡椒粉（少许）酱油（少许）糖（少许）黑胡椒粒（少许（磨的））啤...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟美味四川滑肉不仅仅是一道很平常的家常菜，它里面含有很多的营养物质，四川滑肉主要是由猪肉、红薯粉制作而成，里面含有非...

“四川腊肉以其色泽金黄，咸香鲜美久负盛名。其独特的烟熏香美味道令食客难以忘却。四川腊肉的制作、烹制还有吃法是不能马虎的，那就让大家来分享这过程吧。”食材明细主料五花肉（十斤（鲜猪...

“咸扣肉，又名烧白，是四川的名菜之一，也是客家九斗碗之一。其色泽红亮，味道咸鲜肥美，入口化渣，肥而不腻，回味悠长。”食材明细主料猪五花肉（500克）辅料宜宾芽菜（100克）醪糟（20克）配料老姜片（15克）生抽...

“四川回锅肉真的让无数人无法抵挡，我虽然平常不吃肥肉，而回锅肉端到面前那就另当其论了，那肥而不腻的微微有点焦的回锅肉真是下饭神器，蒜苗的清香和五花肉完美的结合。自己在家做回锅肉比...