关于不溅的知识

如何煎牛排不溅油

发表于：2018-10-10

把牛排的水分清理干净。冷冻的牛排拿出来需要先解冻，解冻后的水分用厨房用纸吸干，这样在煎制牛排的时候就不会溅油了。另外，在煎制牛排之前需要先把牛排用黑胡椒、食用盐、橄榄油腌制20-3...
炸扣肉怎样不溅油

发表于：2019-01-16

炸制之前要将肉完全煮熟，然后捞出沥干水分，再用厨房纸吸走多余的水分。炸制时可以使用较长的筷子，多放油使油没过肉的顶部，可以一定程度上减少热油溅出。要注意用油和使用明火安全，可以带厚...
煮熟的猪肉片炒的时候会溅油怎么办

发表于：2018-10-19

撒一些盐。炒菜时容易溅油，是冷水和热油接触所造成的。所以，猪肉煮熟切片后，不要急着下锅，而是沥干水分，保持锅里的干燥，这样可以防止油点飞溅。另外，可以少放一些油，在油烧热之后，将火量关小，再...
迸溅的色彩正宗油焖大虾图解

发表于：2018-11-28

正宗油焖大虾，看起来就很美味，色泽诱人，油炸出虾的鲜味，油润但不显油腻，味道十分美好，虾看起来就让人很有食欲，吃起来更是不必说了，这是爱吃虾的人的福利，营养丰富，脆脆的虾壳里包含丰富的营养物...
海螺挑不出来是不是不新鲜

发表于：2018-11-07

不一定。海螺煮的方式不正确也会出现海螺肉挑不出来的情况。海螺煮的时候冷水下锅煮至沸腾后用小火煮至完全成熟即可，先用冷水煮，大火煮沸，转小火，这样煮的海螺，可以很轻易的挑出里面的海螺...
很不错|不止串串好不好

发表于：2019-10-06

相信大家都知道我国是现在国内一个非常不错的创业项目，所以今天小编在这里给大家详细介绍一个不止串串，他在国内还是比较有名的，所以小编想要带大家了解一下不止串串好不好?希望能够帮助...
怎样煎鱼不粘锅不掉皮不烂

发表于：2018-12-26

1、热油法。将锅烧干，添加食用油，晃动锅体，使锅内四周充满食用油，再将鱼放在锅中煎制即可。2、生姜法。将锅烧干，用生姜反复擦拭锅体表面，再将油倒入锅中，烧热后，把鱼放入锅中煎制。3、鸡蛋液...
桃胶雪莲子糖水如何做简单又美味|花溅泪

发表于：2019-11-27

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟主料桃胶，雪莲子：适量1:1辅料冰糖，桃花：适量具体步骤1.分别泡发雪莲子（皂角米），桃胶，桃花。2.一般雪莲子泡发至两倍大，桃胶需要...
鸡蛋壳不好剥开是不是不新鲜

发表于：2018-06-18

不是。鸡蛋煮熟后不好剥壳，说明是新鲜鸡蛋。鸡蛋煮熟以后，可以放在冷水中浸泡几分钟，这样便于鸡蛋去壳。去壳的鸡蛋可以直接吃，也可以切片后用于制作三明治，或是用于制作虎皮鸡蛋、红烧鸡蛋...
不臭的榴梿是不是不熟

发表于：2018-07-18

是的。不臭的榴梿味道比较的淡，没有成熟的榴梿就要和已经成熟的水果，比如苹果，梨子放在阴凉干燥的地方放置一周，榴梿就会完全成熟。成熟后的榴梿香味很浓郁，吃着比较的软糯，榴梿还能做成一些...
怎么炒菜油不会飞溅

发表于：2018-12-29

1、炒菜时，将锅中的水分先蒸干，再到入油即可。热油时，锅中没有水分，就不会出现溅油的情况。2、炒菜时，菜清洗后放置一旁沥干水分后在下锅。或是热油后加入少许的食盐，可以避免热油飞溅。3、...
炒菜时怎样防止油溅出来

发表于：2019-01-19

锅中水烧干后再添加食用油或用锅盖挡住。炒菜时，需要将锅中的水分烧干，再加入食用油，这样可以避免食用油飞溅。炒菜的过程中，锅里的油飞溅的厉害，也可以用锅盖盖住，这样也能避免食用油飞溅。...
怎样煎鱼时油不容易溅出来

发表于：2018-07-19

将鱼控干水分后裹上淀粉或是生粉后放入油锅内煎炸，大火定型小火慢炸即可。煎鱼时不要过度的翻动鱼否则会导致鱼肉的破碎等情况；加入淀粉可以吸收鱼表面的水分使得煎炸时不会使油花飞溅出...
为什么炒菜油会溅出来

发表于：2018-12-26

油温较高，蔬菜上带有水分，水遇到高温会汽化产生出蒸气，出现膨胀，就会出现溅油，爆炸的情况。为了避免溅油的情况，在炒菜时，先要将锅中的水分烧干后在到入油，油温达到一百四十度左右即可下入食材...
不吃早饭好不好

发表于：2018-04-16

一年之计在于春，一日之计在于晨，早晨是一天美好生活的开始，一顿丰盛的早餐自然也是必不可少的。一般早晨很多上班族都会在早餐摊上买一些包子豆浆，如果有时间的人会在自己在家煮粥喝或者是...
炸臭豆腐为什么会溅油

发表于：2018-08-17

臭豆腐里面含有气体或是气孔，炸制臭豆腐的过程中就会导致食用油飞溅。炸臭豆腐使用的油不宜过少，以免导致臭豆腐受热不均。炸好的臭豆腐，可以撒上葱花、蒜末、臭豆腐酱汁等佐料食用即可。...
厨房怎么防止炒菜把墙上溅油

发表于：2019-01-13

安装挡油板。炒菜是中国菜常见的制作方法，包括爆炒、熟炒、清炒、生炒、抓炒、软炒、焦炒等。炒菜时需要掌握好火候和时间，以免影响食材的口感和质地。菜肴炒好以后，最好尽快食用，口感和风...
炸扣肉怎样让油不乱溅

发表于：2019-01-16

把肉沥干水分。先把做扣肉的猪肉肉皮刮洗干净，然后放入装有冷水的锅中加热，煮的过程中用勺子弄掉浮沫，煮到七八分熟的时候赶紧捞出，然后用干净的东西擦掉肉皮上残留的水分，紧接着赶紧往干净...
怎么煎鱼不粘锅不掉皮不会碎

发表于：2018-11-03

1、热油法。将锅烧干，倒入适量的油，摇晃锅体，使锅内四周都有油，再将鱼块放入锅中，煎至表面金黄即可。2、生姜汁。将锅烧干，用生姜擦拭锅体，倒入适量的食用油，油热后，将鱼块放入锅中，小火慢煎即可...
炒菜时怎样防止油溅到手上

发表于：2019-01-13

戴上手套或等锅烧干再添油。炒菜是中国菜的常见烹饪手法，指的是用工具将菜炒熟的过程。炒菜可以分为生炒、爆炒、清炒、软炒等。炒菜的过程中需要控制好火候和时间，以免影响菜肴的口感。...
烧菜怎么防止油溅出来

发表于：2018-12-14

1、控干食材和锅内以及使用工具上的水分。过多的水分放入油中会引起炸裂，从而使得油渍飞溅出去等情况。2、控制好锅内的油温，油温过高时倒入含有水分的蔬菜会造成油的炸开，所以在油温可承...
怎样炸汤圆，汤圆这样炸，不会爆裂，不会溅油，外酥内嫩

发表于：2018-02-12

汤圆是日常常见的传统美食，它的吃法五花八门，过去，大家都把汤圆煮了吃，现今，油炸汤圆更加受青睐。不过，炸汤圆比煮汤圆的烹饪难度大些，所以大家在炸汤圆时需掌握一些烹饪技巧，才能避免汤圆炸裂...
炸土豆条怎么不容易油溅出来

发表于：2018-06-30

冷油入锅后小火慢炸。直接将土豆条放入油锅后大火定型小火慢炸后捞出撒上食用盐即可。炸土豆的时间主要取决于土豆条的口感，若是喜欢内里绵密，外壳焦脆的炸制的时间就长一点，若是喜欢外壳...
煎鱼怎么不粘锅不掉皮不碎

发表于：2018-10-17

食盐煎鱼法，淀粉煎鱼法。锅清洗干净后倒入适量的食用油，待油烧热后来回摇动润锅底，锅身，随后撒入适量的食用盐，把食用盐和食用油充分融合后，把鱼放入锅中煎制两面金黄即可出锅。煎制好的鱼肉...
焦糖奶油太妃酱的做法【焦糖奶油太妃酱】PH大师配方不加水不怕溅焦糖奶油太妃酱怎么做

发表于：2024-02-24

“PH大师书中有几种不同的焦糖酱做法，例如加意式蛋白霜的“焦糖奶油酱Crèmeaucaramel”，例如加打发奶油的“慕斯用焦糖Caramelpourmousse”。个人感觉自己需要的是“果胶镜面用焦糖Cara...