关于【徽菜】徽州丸子的知识

徽州丸子的做法【徽菜】徽州丸子徽州丸子怎么做

发表于：2024-02-29

““徽州丸子”是正宗徽菜品种之一。其成品颗粒匀称，色泽闪光,丸子色白味道鲜美入口柔嫩营养丰沛，很适合老人儿童口味。由于黏附在丸子上的糯米透明形如珍珠，也故称珍珠丸子，因其菜肴原广...
安徽宿州美食有哪些

发表于：2018-02-20

1、木炭烧饼。用木炭考出来的烧饼，带有木炭的香味，烧饼的皮脆而想，是宿州的特色小吃。2、水烙馍。有点类似越南春卷的小吃，馍可以包上各种配菜和肉，即可食用。3、泗县豆腐脑。豆腐脑里面加...
徽州臭鳜鱼的由来

发表于：2019-01-15

200多年前，沿江一带的鱼贩子用木桶把鳜鱼装起来运到徽州贩卖，但是不做任何处理，鳜鱼会在途中变质，为了防止变质，鱼贩子就在鳜鱼上撒上一层盐，除此之外，途中还要经常翻动鱼身，等鱼贩子把鱼运送...
徽式炸酱的做法【徽式炸酱】徽式炸酱怎么做

发表于：2024-02-05

“【徽式炸酱】炸酱是徽式炸酱面的精髓所在，当然啦，这款杂酱也可作为日常开胃小菜。在酷热的夏天，让她带给你意犹未尽的享受吧!”食材明细主料猪肉（100g）徽式龙湾茶干（150g）辣椒（50g）辅料黄豆酱...
徽州臭鳜鱼怎么做|徽州臭鳜鱼的做法

发表于：2024-01-13

“虹泥小厨徽州臭鳜鱼此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，是徽式风味名菜的代表菜品。鳜鱼：含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功...
徽州臭鳜鱼的特点

发表于：2019-01-19

臭，嫩。徽州臭鳜鱼是一道名菜，在全国都非常有名，以臭著称。但这道菜虽然臭，但是吃起来却非常的美味。肉质非常的鲜嫩。广受大众的喜爱。是宴席中必不可少的一道菜。它的肉呈蒜瓣装。鱼质细...
这几个徽菜一定不可错过|徽菜有哪些

发表于：2018-07-13

说道徽菜，大家都知道这是中国八大菜系之一，主要流传与中国安徽一带。徽菜是一个大的菜系的总称，在徽菜中有许多非常有名的菜肴，相信很多来自安徽各地或者去过安徽旅游的美食爱好者，都能够报...
徽墨酥的做法徽墨酥（芝麻酥）徽墨酥怎么做

发表于：2024-02-24

“国际旅游城市黄山市旧称徽州，因“文房四宝”之一的“徽墨”特产而被称作“中国徽墨之乡”。同时，古徽州又是黄山毛峰等中国名茶的故乡。作为“徽墨之乡”、“名茶之乡”的茶点，徽墨酥的...
品尝徽菜菜系|了解徽菜特点

发表于：2018-09-21

徽菜是中国八大菜系当中的一种，主要是皖南、沿江以及沿淮这些地方的菜肴风味所形成的一种菜的体系。很多人也吃过徽菜，觉得徽菜比较好吃。那你觉得徽菜有哪些特色呢？今天我们就一起来了解...
徽菜姜母鸭的做法【徽菜】---姜母鸭徽菜姜母鸭怎么做

发表于：2024-02-29

“姜母鸭是徽菜中的传统菜式，也是一道药膳滋补汤羹。鸭肉鲜嫩多汁，汤汁鲜美，带着米酒淡淡的甜香。老姜去腥热身的药膳功效让它受到大众的喜爱。”食材明细主料鸭肉（400克）米酒（250毫升）辅料盐...
徽州饼的做法【徽菜】--徽州饼徽州饼怎么做

发表于：2024-02-29

“徽州饼是安徽徽州地区的传统点心，原名为枣泥酥馃。光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售，颇受食者欢迎，故当地入称之"徽州饼"。产品特点：金黄色，扁圆形，外皮透明，香甜味美。徽...
徽州鱼咬羊的做法【徽菜】--徽州鱼咬羊徽州鱼咬羊怎么做

发表于：2024-02-29

“据传说，清代徽州府有个农民带着四只羊乘渡船过练江，由于舱小拥挤，一不小心就把一只成年公羊挤进了河里，羊不会游泳，在河水中挣扎了一会便沉入深水中。由于羊的沉水，引来了许多的鱼，当羊沉入...
徽菜的特色

发表于：2018-05-07

徽菜是华东地区安徽当地的主要菜式。大家听到长江、淮河附近的菜式第一印象或许就是重口味、辛辣。其实不然，徽菜的特色是将重口味与清淡完美结合，看似重口味，实质非常的养生。我们不得不...
徽式双冬的做法【徽菜】徽式双冬徽式双冬怎么做

发表于：2024-02-29

食材明细主料冬菇（适量）冬笋（适量）上海青（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）酱油（适量）植物油（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）徽式双冬的做法步骤1、准备的材料。2、茭白洗净切片，冬菇洗净切片，上海...
徽州饼的做法【徽菜】徽州饼徽州饼怎么做

发表于：2024-02-29

“徽州饼是安徽徽州地区的传统点心，原名为枣泥酥馃。光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售，颇受食者欢迎，故当地入称之"徽州饼"。徽州饼的特点：金黄色，扁圆形，外皮透明，香甜味美...
徽菜有什么特点|徽菜十大代表菜是什么菜

发表于：2018-09-17

中国是个地域辽阔、资源丰富的国家，并且还拥有了五千多年的历史，是一个文明古国。这样一个文明古国，从古至今，这一路走来，形成了很多民俗风情。因为地域的辽阔，各地的民俗风情也是不相同的，个...
安徽板面的做法安徽板面做法，安徽牛肉板面怎么做好吃安徽板面怎么做

发表于：2024-02-01

“牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的...
徽州毛豆腐怎么吃

发表于：2018-03-11

我相信大家都应该吃过臭豆腐吧，那种味道真的是爱的人超爱恨的人超级恨啊。不过现在有一种表面有一点小白绒毛的豆腐成为了吃货们的心头爱——徽州毛豆腐。这种豆腐属于我们的特色小吃，清...
徽菜代表菜有哪些

发表于：2018-05-18

1、火腿炖甲鱼。这里的原料有甲鱼，火腿，香葱，姜片，辣椒等。这道菜的口味是鲜香，会有一点辣。可以加入适量的绍兴黄酒用来调味。2、香菇板栗。这道菜的原料有豆油、酱油、淀粉，葱姜、白糖。为...
豆腐渣丸子的做法【徽菜】--豆腐渣丸子豆腐渣丸子怎么做

发表于：2024-02-29

“【菜名】豆腐渣丸子【菜系】徽菜菜谱【味型】酥脆【成菜】热菜豆腐渣是宝，蛋白质丰富，脂肪含量低，富含纤维素。配以冬笋、马蹄油炸成菜，酥脆爽口，属无糖食品，不仅适合糖尿病人食用，还是人见...
徽菜食谱大全

发表于：2018-09-02

都说一方水土养育一方人，在小编看来，一方水土也造就了一方美食。面对中国的地大物博，食材广泛，造就了数不胜数的美食，是不是勾起了你的馋虫？八大菜系，各有特色，接下来小编会为大家一一介绍，而今...
徽式蒸虾酱的做法【徽菜】—————徽式蒸虾酱，香香香徽式蒸虾酱怎么做

发表于：2024-02-29

“徽菜：在我二十多年的印象里，一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷...等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧，家里请客，吃完后，看剩下的菜几乎都是很...
徽菜三色蒸蛋的做法【徽菜】----三色蒸蛋徽菜三色蒸蛋怎么做

发表于：2024-02-29

“三色蒸蛋是徽菜中传统老菜式。颜色鲜艳，口感鲜香软嫩。”食材明细主料鸡蛋（4个）松花蛋（200克）咸蛋黄（150克）盐（少许）鸡精（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）徽菜三色蒸蛋的做法步骤1、准备...
徽州黄山臭鳜鱼怎么做|徽州黄山臭鳜鱼的做法

发表于：2024-02-24

食材明细主料徽州臭鳜鱼（1条）辅料猪肉末（姜末）笋末（蒜末）红辣椒碎（葱末）配料猪油（料酒）盐（醋）白糖（老抽）鸡精（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）徽州黄山臭鳜鱼的做法步骤1、腌制好的臭鳜鱼2、去...
徽菜野菜都有哪些

发表于：2018-03-07

徽菜即安徽的菜，安徽菜以野菜野生食物而闻名，安徽菜野菜可以用来做很多东西，他的营养价值也很丰富。很多外地人甚至是外国人，为了尝试正宗的徽菜，特意跑到徽菜的发源地安徽呢，可见徽菜是有多...