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发表于:2024-02-26
食材明细主料猪肉(250克)辅料咸蛋(1粒)鸡蛋(1粒)沙葛(少许或4粒(或荸荠))配料生抽(1汤匙)老抽(1汤匙)砂糖(半茶匙)粟粉(1茶匙)麻油(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)咸蛋沙葛煎的做法步骤1...
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发表于:2023-12-30
食材明细主料前腿肉(适量)沙葛(适量)辅料葱花(适量)黑芝麻(适量)调料盐(适量)蚝油(适量)花生油(适量)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)简单(难度)沙葛肉馅煎饺的做法步骤1、前腿肉去皮洗净,分切小块一点。2、将...
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发表于:2024-02-29
食材明细主料猪肉(300克)咸蛋黄(3个)辅料料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)生粉(适量)咸甜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)咸蛋蒸肉饼的做法步骤1、猪肉剁成泥。2、加盐、鸡精、1只咸蛋清、生...
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发表于:2023-12-28
食材明细主料虾仁(160克)巴沙鱼柳(160克)咸菜(140克)辅料鸡蛋(2只)面粉(80克)调料料酒(适量)清淡(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)咸菜巴沙鱼柳虾仁煎饼的做法步骤1、食材:虾仁(已清洗)、巴沙鱼柳(已清洗)...
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发表于:2024-01-13
食材明细主料红豆馅(适量)枧水(4g)植物油(60g)转化糖浆(145g)面粉(200g)咸蛋(13个)辅料鸡蛋黄(1个)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红豆沙咸蛋月饼的做法步骤1、转化糖浆,植物油,枧水混合搅拌融合2、...
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发表于:2024-02-26
“很简单很家常的一款小菜,坳个小造型,给寒冷的冬日清晨增添一抹阳光,有莫有像太阳花开呢。我做法是干蒸蛋做法,口感比较结实有嚼劲,蛋白和肉末分开有层次些,也可以将蛋白和肉末混合后再蒸,口...
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发表于:2024-02-10
“很好下饭的一道菜,而且做法也相对简单,本人对绵绵类蒸食物有着一颗无法抗拒的心,就像之前做的头菜蒸猪肉一样,这道菜是很有充满小时候的味道,因为小时候还没绞肉机,所以以前的猪肉的手工剁...
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发表于:2023-12-31
“一个人吃饭的时候,就做各种沙拉,即使只此一个食物,丰富的食材也会提供足够的营养。”食材明细主料口蘑(4个)鸡胸肉(半个)甘蓝(50克)水萝卜(50克)小番茄(几个)沙拉酱(20克)食盐(2克)烧烤粉(小许)胡椒粉(小...
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发表于:2024-01-08
食材明细主料猪肉(200克)咸菜(200克)豆腐干(200克)姜(适量)面粉(400克)辅料生抽(适量)料酒(适量)菜籽油(适量)盐(适量)白糖(适量)五香粉(少许)发酵粉(少许)咸香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咸菜煎饼的做法步骤...
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发表于:2024-02-10
“爱上烘焙,最大的一个原因就是喜欢面团的百变,我都在怀疑是不是小时候没玩够,以至于现在,当妈妈了,却把这面团玩得一发不可收拾!除了这个因素,我喜欢烘焙还有一个原因就是:我根本就是个很不着...
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发表于:2023-12-26
“中秋要到了,咸蛋黄豆沙月饼少不了。”食材明细主料普通面粉(165克)转化糖浆(110克)玉米油(50克)枧水(3克)辅料豆沙馅(350克)咸蛋黄(16个)甜香(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)咸蛋黄豆沙月饼的做法步...
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发表于:2024-02-29
“沙葛又名地瓜,营养成分颇为丰富,含有丰富的水分、碳水化合物,富含糖类、蛋白质,及一些矿物质、维生素等,暑天吃有清热解表,清凉解渴的功能,与肉类同煮,能吸收肉类的脂肪,煮出来的肉食特别嫩而...
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发表于:2024-01-13
食材明细主料猪肉(300克左右)咸鸭蛋(1枚)辅料酱油(适量)油(适量)盐(适量)姜(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)咸蛋蒸肉饼的做法步骤1、所有材料2、把肉剁成末加上油盐酱油搅拌均匀,姜是和肉一...
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发表于:2023-12-27
食材明细主料沙葛(适量)瘦肉(适量)辅料香葱(适量)姜片(适量)调料盐(适量)花生油(适量)蚝油(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)沙葛炒肉的做法步骤1、瘦肉洗净切薄片。2、碗中放入瘦肉,加入姜片,花...
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发表于:2024-01-02
“我家那个小朋友,最喜欢历史,不管是正史还是野史,都能看得津津有味。前段时间,不知怎么想的,还盘点了跟美食有关的古代诗人,苏东坡是最熟悉的,没想到袁枚也曾写过相关的作品。本来嘛,诗人也食...
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发表于:2024-01-01
“一道小菜,记得以前刚上班。看见老师傅用咸鱼就馒头吃。凉馒头就干咸鱼,看人家吃的倍儿香。问了做法,回家试试果然味道挺好。所以一直记着这个故事。现在偶尔做做这个鱼吃,不错的味道。”...
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发表于:2024-02-10
“曾经不懂做面食的我非常羡慕那些可以把面粉玩的团团转的大咖们,面粉在他们的手上可以变化出各种美食,各种花样。这对喜欢吃面食的我是极大的诱惑。南方人的生活习惯多数爱吃大米,面食吃...
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发表于:2024-02-23
“提到品尝咸煎饼,许多老广州便会联想到德昌咸煎饼。它不仅美味,说起来其中又有一段“古”。德昌咸煎饼的创制人谭藻师傅,早在30年代就在龙津路的德昌茶楼干点心制作,很想创出一款美点,可是...
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发表于:2020-10-25
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料猪肉末:300沙葛:200辅料葱:适量盐:适量生粉:适量蚝油:适量麻油:适量料酒:适量胡椒粉:适量白糖:适量生姜:适量蒜:适量朝天椒:适...
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发表于:2024-01-02
“广式月饼中耿同学喜欢的咸蛋黄必须加上,想要吃真材实料的蛋黄月饼还得自己做,豆沙绵密,蛋黄咸鲜,再加上松软的饼皮,好吃看的见。”食材明细饼皮低筋粉(280克)转化糖浆(180克)色拉油(45克)枧水(3...
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发表于:2024-02-26
“炒沙葛是一道爽甜的菜式。是初学者容易做的菜式”食材明细主料沙葛(1个)肉饼(2两)辅料水(50ML)配料盐(适量)油(1勺)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)沙葛炒肉饼的做法步骤1、将沙葛和肉饼切成...
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发表于:2024-01-08
“这是一道很清爽的煎饼,饼皮很薄很酥脆,是一道不错的早点。也可以做成包子。”食材明细主料猪肉(200g)沙葛(250g)鸡蛋(2个)葱(50g)香菇(50g)辅料盐(半勺)酱油(1.5勺)料酒(1勺)猪油(2勺)咸鲜(口味)煎(工艺)数小...
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发表于:2024-01-11
“老爸嚷着说想吃咸煎饼,今天有空就给他做吧”食材明细主料面粉(500克)鸡蛋(2个)酵母粉(5g)辅料盐(2匙)白糖(2匙)咸甜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)黄金多肉咸煎饼的做法步骤1、准备好材料2、鸡蛋...
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发表于:2018-12-31
咸蛋黄豆腐——光听名字就感觉很高级的一道菜。咸蛋黄本就咸香流油,下锅一炒,沙沙的口感逐渐被高温融化,只剩下浓浓的香味儿萦绕不去,加入豆腐轻轻炖煮,浓香渗透进豆腐中——令人满足的不只...
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发表于:2024-03-01
“沙葛,有些地方叫地瓜,不过我总是不能将它和我们叫的地瓜(番薯、红薯)联系在一起,哈哈。家里小MM把它称为金包玉,有点形象,棕黄色的外皮包着白色的果肉(是根茎不是果,哈哈)。沙葛鲜美多汁,甜甜的...