关于九转大肠的家常做法的知识

食材明细主料大肠（适量）辅料姜（适量）蒜末（适量）白糖（适量）料酒（适量）醋（适量）清汤（适量）葱（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）砂仁粉（适量）肉桂粉（适量）湿淀粉（适量）酸甜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）九转大肠的做法步骤...

“九转大肠是菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士...

“山东风味菜肴。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全。是鲁菜系中的名菜之一。”食材明细主料猪大肠（3条（重约750克））辅料香菜末（1.5克）胡椒...

“九转大肠”是山东济南的传统名菜。在清光绪年间，济南九华林酒楼店主，把猪大肠（直肠）经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，首先制成了香肥可口的“红烧大肠”，赢得...

“‘九转大肠’为鲁菜名品，清朝光绪年间，由济南“九华楼”首创，制作工艺复杂，配料严格除传统的配料外还需要肉桂面、砂仁面等调料，大肠先处理洗净，套叠，煮熟焯过，后炸，再烧，出勺入锅反复多次，直到...

“将传统的的做法加以改良，加入番茄酱，用慢火收汁而成，老菜新做，成菜红润油亮肥而不腻，酸甜可口，韧劲十足。”食材明细主料猪大肠（375克）辅料醋（5克）淀粉（10克）葱（3克）葱花（3克）花雕酒（10克）番茄酱（25克）冰...

很多人对于九转大肠这道菜系可以说是比较熟悉的了，它是山东济南非常出名的一道美食，里面的大肠就是我们生活中常见也会经常使用到的猪大肠也叫做肥肠，营养丰富，口感也是非常的棒。九转大肠...

“很多人都不吃内脏，但在我们这最贵的就是猪内脏，猪小肠在夏天可是最畅销的，有次我七点不到就到猪肉摊买它，结果还是空手而归。夏天大家基本都没吃肉的胃口，但是对于猪小肠却是例外，人们对于...

“暖暖的味道九转茄墩试做的一道菜肴，一天在电视上看过这道菜，觉得适合自家的口味。昨天买了一些食材试做了这道菜肴，好吃美美哒。虽然图片色泽比不上电视上做的，但是口感味道还行吧，香糯好...

食材明细主料大肠（1个）辅料川椒（适量）花椒（适量）葱（适量）盐（适量）调料包（适量）白芷（适量）大料（适量）草寇（适量）姜（适量）香叶（1片）白扣（适量）胡椒（适量）桂皮（适量）料酒（适量）生抽（适量）老抽（适量）蒜（适量）麻辣（口味）烧（工艺）一小...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料大肠头600公克：600公克姜20公克：20公克香菜20公克：20公克麻油2大匙：2大匙辅料冰糖：适量具体步骤1.将大肠头洗净，先用水煮约...

转大肠属于哪个菜系，是否可以家庭制作?九转大肠属于鲁菜，属于山东济南的一道名菜，也叫红烧大肠。大肠在生活中也是属于很多人喜欢食用的一种食材，很多菜里面都会以大肠为原料，比如老北京的...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪大肠：2条辅料胡椒粉：适量酱油：适量醋：适量清汤：适量香菜：2根白糖：适量姜：适量油盐：适量肉桂粉：适量砂仁粉：适量葱：适量白酒...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟主料肠：适量辅料盐：适量具体步骤1.将大肠切成2厘米的段，香菜切1厘米的小段。2.勺内加入清水，开后放入大肠余透，捞出沥净水...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪大肠：1斤辅料料酒：少许醋：少许清汤：少许葱：适量姜：适量蒜末：适量胡椒粉：少许盐：少许白糖：少量砂仁粉：少许肉蔻粉：少许具体步骤1...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟九转大肠其实就是我们说的猪大肠，猪大肠的用途可以很多，可以制作香肠，过年过节的时候很多家庭不可缺少的一款食材，可以直...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料大肠头：600公克姜：20公克香菜：20公克麻油：2大匙酱油：2大匙冰糖：1大匙米酒：2大匙辅料具体步骤1.将大肠头洗净，先用水煮约1小时...

“九转肥肠是山东名菜，它以酸甜苦辣香五味俱全，风味独特，肥而不腻，”食材明细主料猪大肠（适量）辅料酱油（3匙）醋（适量）料酒（5匙）糖（2匙）八角（2颗）花椒（10颗）桂皮粉（2g）鸡精（1g）香油（少许）盐（2g）面粉（适量）葱（适量）姜（适...

“九转大肠是鲁菜系中的名菜。它色泽红润，咸香适口，焦香软糯，汁味浓厚，回味悠长。不愧为鲁菜中之精髓。”食材明细主料大肠（2根）辅料老抽（15g）糖（10g）砂仁粉（2g）肉桂粉（2g）葱末（适量）生抽（10g）料酒（少许）葱...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟主料肠：适量辅料盐：适量具体步骤1.将大肠切成2厘米的段，香菜切1厘米的小段。2.勺内加入清水，开后放入大肠余透，捞出沥净水...

食材明细主料肥肠（1付）辅料干辣椒（适量）八角（适量）胡椒（适量）草扣（适量）香叶（适量）生姜片（适量）桂皮（适量）白扣（适量）白芷（适量）花椒（适量）大葱（适量）麻椒（适量）麻辣（口味）烧（工艺）一小时（耗时）高级（难度）麻辣九转肥肠的...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪大肠：2000辅料白胡椒：适量盐：适量老抽：适量姜：适量生粉：适量酱油：适量八角：适量冰糖：适量具体步骤1.去掉鲜大肠外表的肥...

“此菜将肠头做成脆皮的，又调了川味的怪味汁这是很吸引我的两点，很新颖”食材明细主料猪肠头（500克）辅料炸土豆丝（50克）姜（各15克）蒜末（适量）配料盐（5克）味香素（3克）香醋（50克）白糖（40克）花椒面（5克）辣椒面...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪大肠：750辅料油：适量盐：适量蒜：适量肉桂粉：适量砂仁面：适量葱：适量姜：适量料酒：适量酱油：适量胡椒面：适量醋：适量具体步骤1...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟九转大肠是一款家常菜，是荤菜系列，主料就是肥肠，配料很多，都是为了烹制出更好的食材，所以加入了各种各样的配料，所以此款菜...