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发表于:2024-02-10
“我老公是客家人,特别喜欢吃这道菜,小时候只有办酒才吃得到”食材明细主料鸡蛋(2个)葫子(1条)辅料辣椒(2个)红薯粉(适量)盐(适量)葱花(适量)油(适量)清淡(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)客家蛋皮的做法...
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发表于:2019-12-03
准备时间:7分钟    烹饪时间:20分钟主料鸡蛋:2个猪肉:适量姜、糖、酒:少许辅料具体步骤1.将鸡蛋煎香,肉糜调好味道待用2.锅里下油煎出姜的香味'加入高汤(清...
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发表于:2024-02-27
“继续品臻客第二品。做这道粥并没有什么特别的用意,只是就着手边的材料而已。皮蛋做粥通常与瘦肉搭配,对于一个懒人来说,有皮蛋就够了”食材明细主料品臻客五常稻花香粥米(30克)皮蛋(半个)清...
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发表于:2024-01-01
食材明细主料鸡蛋(适量)萝卜(适量)猪肉(适量)黑木耳(适量)辅料生粉(适量)生抽(适量)盐(适量)糖(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)客家菜萝卜蛋饺的做法步骤1、猪肉2、黑木耳泡发煮熟3、萝卜切粗...
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发表于:2024-02-24
“客家酿豆腐是客家名菜,但凡有宴席必有此道菜。酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富,是客家人过年的保留菜式。传说酿豆腐源于北方的饺子,因岭南少产麦,思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉,将肉塞入...
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发表于:2019-10-29
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料肉馅:650干香菇:10朵辅料盐:13鸡精:5生粉:30蚝油:30具体步骤1.肉馅和泡发的干香菇切沫放一起,肉馅爱吃肥的就肥的多点反之。...
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发表于:2024-01-28
“擂茶--是客家人的一种传统饮食文化。它具有:生津止渴、防风去暑,消腹胀、助消化的作用。它的食法随各地的风俗习惯而变化。这里介绍的是揭西的客家擂茶。”食材明细主料绿茶(5g)辅料紫苏...
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发表于:2020-06-09
准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟客家烫蛋皮是一道经典的闽南美食,深受福建江西一带人们的喜爱。这道小吃也可以在家中自己完成,快来试试吧。烫蛋皮的主...
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发表于:2024-01-11
“黄粄是广东岭东久负盛名的汉族传统小吃,属于粤菜系。黄粄的制作方法颇有讲究。首先要选上好的干柴草(如,干茶树枝、干稻草等),把这些干柴草烧成灰,并在灰中加入一些杨梅叶子(调色用)和少许生...
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发表于:2024-01-13
“客家黄酒是一种[汉族]传统的名酒;也是客家人的月子酒;我妈妈每年农历九月九这个时候都会酿几缸黄酒;农家糯米+山泉水+酒饼自然发酵出来的黄酒。这是名副其实的美味低度酒;有诗人道:“黄酒...
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发表于:2020-08-01
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟中国地大物博,不仅历史久远,文化丰富多样,就连饮食也是多种多样,。就拿南北方来说吧,两者的差异就非常的明显了。南方人吃...
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发表于:2024-01-05
食材明细主料粟米粉(100g)糯米粉(30g)糖(40g)辅料水(适量)甜香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)客家小吃粟粄的做法步骤1、盆中放入粟米粉、糯米粉、白砂糖。2、加适量水揉成团,水是30~40度的温开...
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发表于:2024-02-24
“众所周知,台湾是个多族群的社会,客家人正是台湾的一大族群,同时客家菜也是台湾料理的重要组成部份,客家小炒结合了五花肉、鱿鱼、豆腐干和芹菜等食材,荤素搭配合理,味道咸香下饭,今天学做这...
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发表于:2024-02-26
“此菜材料简单,色泽丰富,营养美味,大人孩子都适口,如果蛋皮提前准备好,实际操作起来不需5分钟,实在是宴客时的一道快手菜。”食材明细主料鸡蛋(2枚)木耳(6朵)辅料青椒(2个)红椒(2个)姜(适量)蒜(适量)配...
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发表于:2024-01-03
“酒酿蛋也叫醪糟荷包蛋,是客家人的传统小吃,常常是来客人的待客上品。酒酿蛋含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。酒酿蛋甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化...
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发表于:2024-02-23
“蛋皮,是春节必备美食,家家户户都会做。薯粉用红薯,木梳等粉粉都行。试了太港木梳生粉,做出来色泽较好,口感也很Q。”食材明细主料红薯粉(250g)鸡蛋(3个)香菜(三颗)姜丝(少许)辅料盐(半勺)剁辣椒(一勺...
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发表于:2024-02-23
“小孩子非常喜欢的一道菜。”食材明细主料鸡蛋(5个)猪肉(适量)鱼肉(适量)辅料葱头(适量)沙茶酱(适量)鸡精(适量)盐(适量)玉米粉(适量)胡椒粉(适量)食油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)客家蛋卷的...
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发表于:2024-02-26
食材明细主料萝卜(适量)辅料粘米粉(适量)肉馅(适量)蒜苗(适量)生芝麻(适量)鱿鱼干(适量)配料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)客家萝卜糕的做法步骤1、1、萝卜削皮洗净,刨成细...
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发表于:2024-02-28
“其实这个年糕煎鸡蛋特别的简单,只要把握火候,不要煎过了,十分钟左右就搞定,可以做早餐,或是下午茶都可以哦。”食材明细主料年糕(适量)辅料鸡蛋(2个)配料花生油(适量)甜味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)...
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发表于:2024-02-28
“在网上看了很多视频和菜谱,自己拿捏一下做了这个“客家镶豆腐”。”食材明细主料猪肉(适量)豆腐(适量)辅料葱(适量)姜(适量)鸡蛋(适量)配料盐(适量)鸡粉(适量)香油(适量)酱油(适量)生粉(适量)蚝油(适量)白砂...
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发表于:2019-11-18
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料带皮猪五花肉:200鱿鱼干:80五香豆腐干:80辅料芹菜:30大葱:50生姜:10大蒜:10小红尖椒:10花椒:1红标米酒:1大匙(15mL)食盐:3酱油...
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发表于:2024-02-26
“这个在以前家里来客人的时候必备呢,简单美味,卖相又好,怎么能不喜欢啊。偶尔懒了,做这个也非常好,省劲儿省时间~~新学做菜的亲,千万别错过哦,简单几步搞定宴客菜。”食材明细主料皮蛋(3个)辅...
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发表于:2024-01-11
“梅州客家人制作油炸小吃已有数百年历史。据了解,客家人由中原南迁,依山而居,山中气候相对湿冷,于是客家食品口味均较浓烈、油量多,利于御寒祛湿。因此,油炸食品耐保存,于是成为了梅州客家人...
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发表于:2020-07-01
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟客家黄酒煮鸡蛋,在寒冷的冬天尤为暖心,黄酒自古就有暖心暖身驱寒,预防感冒,活血祛寒,通经活络,抗衰护心的功效;如若在黄酒里...
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发表于:2020-08-04
准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟客家烫蛋皮是一道赣南地区的传统客家小吃,看起来像米粉,但是口感要比一般的米粉爽滑有弹性,泡在汤里面久了也不会糊烂,一...