关于【东北】香煎踏板鱼的知识

“踏板鱼，也叫鳎板、目鱼、鳎米、牛舌等等。身体扁薄，内脏很少，肉质也不厚。这种鱼最好的烹制方法就是煎制，或者油炸。但是二者比较而言，煎制更好一些。要想煎出漂亮的鱼，离不开不粘锅具，否则...

“半滑舌鳎俗称方板鱼，是一种栖息在海底的野生鱼。因其口感好，营养价值高而走俏市场----香煎方板鱼，唇齿留香的美味！”食材明细主料方板鱼（350克）辅料盐（适量）糖（适量）料酒（适量）黑胡椒粉（适量）淀粉（...

“春季上市的小鱼很多，我最爱吃的是楞巴鱼和踏板鱼。今天煎了一些踏板鱼。”食材明细主料小踏板鱼（750克）辅料面粉（适量）调料盐（适量）胡椒粉（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）高级（难度）干...

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:3分钟主料踏板鱼：八条盐：适量醋：适量油：适量辅料具体步骤1.踏板鱼洗干净后去鳞，然后盐醋小淹一会！2.红太狼的最爱平底锅，放小小油开...

“一平二镜三踏板，可见踏板鱼的地位了！鱼肉细嫩一根刺，怎么做都好吃！”食材明细主料大踏板鱼（3条）鸡蛋（2个）盐（适量）辅料黑胡椒粉（5克）料酒（3克）淀粉（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）炸大踏板鱼...

踏板鱼是一种营养价值较高的海洋鱼类肉质细味美，食之鲜肥而不腻，含有丰富的蛋白质。在烹饪时候使用不同的调味料做出来的食物的味道就会发生变化，不过不管是什么样的味道它们的营养价值的...

“踏板鱼又叫目鱼，龙利鱼，舌头鱼等，它肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。这道菜采用川菜做法，麻辣鲜香，回味无穷。”食材明细主料踏板鱼（4个）辅料花椒（适量）郫县豆瓣酱（一勺）胡椒粉（少许）料酒（少许）盐（少许）糖（2...

“熏卷煎，是东北特有的一道美食，是宴客的佳品。做熏卷煎的肉馅儿是很有讲究的要选择七分瘦三分肥的猪肉，那样吃起来才更香，在经过卷、煎、熏三个过程即可做出美味的东北熏卷煎。这里我把“...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料踏板鱼：800辅料椒盐蘸料：1碟油：适量其它调料：适量具体步骤1.冰鲜的踏板鱼化冻。鱼鳞刮掉，肚肠，腮清理干净。2.加盐、料...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料踏板鱼：200辅料花椒粉：适量葱姜水：适量鸡精：适量盐：适量生姜粉：适量白酒：适量具体步骤1.踏板鱼洗净。2.用手撕去颜色较...

食材明细主料面粉（适量）酵母（适量）水（适量）芹菜（适量）猪肉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）配料油（适量）酱油（适量）盐（适量）味精（适量）料酒（适量）五香粉（适量）原味（口味）煎（工艺）数小时（耗时）普通（难度）东北水煎包的做法步骤1...

“大爱的东北年糕，绵软黏糯，念念不忘。这还是过年时自家撒的黄米面年糕呐，纯绿色，真叫一个黏，还有一块冻在冰箱里，偶然发现赶紧拿出来打牙祭。喜欢外焦里糯的口感，于是用那800度干烧不裂的砂...

“给你炸鱼的人，就一定是你的真爱！”食材明细主料踏板鱼（500g）辅料鸡蛋（1个）调料盐（1勺）胡椒粉（1勺）料酒（1勺）咸鲜（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）神级（难度）干炸踏板鱼的做法步骤1、新鲜的踏板鱼，小踏板最适合...

食材明细主料煎粉（1块）辅料蒜（1瓣）生抽（1勺）醋（1勺）香菜（适量）黄瓜丝（适量）麻酱（1勺）辣椒油（1勺）盐（适量）水（2勺）原味（口味）未知（难度）东北煎粉的做法步骤1、煎粉切块，自制煎粉(焖子)可以看我的其它菜谱，自制焖子...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料踏板鱼：四条辅料大葱：半根香菜：两根粗盐：一小手指抓料酒：两匙普通酱油：两匙花椒：8粒海天味极鲜酱油：两匙山西陈醋：半匙绵白糖：...

“踏板鱼也叫舌头鱼，肉质细腻、味道鲜美，营养丰富，价格亲民。是特别价廉物美的食材，刺少，小孩吃相对比较安全。做法也特别简单！”食材明细主料踏板鱼（适量）辅料葱（适量）姜（适量）调料盐（适量）十三香（适...

“一方水土养育一方人，一方水土也养育一方美食，每年过了阴历九月份开始一直到过年，我们这里就卖脚踏糕，听名字就知道，用脚踩出来的，一点没错，真的是这样做的，纯手工古法制作，蒸好的米粉倒在木框...

“青鱼用盐和花椒粉腌制，晾干半天，再用油一煎，香喷喷停不住筷子，一人吃两条无压力~~○(＾皿＾)っHiahia…”食材明细主料青鱼（2条）辅料植物油（1大勺）盐（2勺）花椒粉（少许）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（...

食材明细主料里脊肉（300g）辅料胡萝卜（半根）木耳（10朵）青椒（一个）料酒（适量）生抽（适量）酱油（适量）淀粉（适量）黑胡椒（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）酸甜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）东北鱼香肉丝的做法步骤1、...

“踏板鱼有点像牛舌头，特别适合煎制食用。最简单的做法就是把鱼洗净之后，用盐腌渍20分钟就可以煎制。这次我用“麻婆豆腐”调味料腌渍踏板鱼，然后再煎制而成。”食材明细主料踏板鱼（3条）辅...

“软嫩可口，一根刺，老人小孩都喜欢的鱼！喜欢吃脆的就煎老一点，吃嫩的两面微焦即可！”食材明细主料踏板鱼（一斤）辅料盐（一勺）面粉（半碗）咸鲜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）煎踏板鱼的做法步骤1、鱼...

“这早餐是东北人的大爱，颜色金黄，香甜黏糯，口感劲道，过去只有过年才能吃到，现在随时随地都能买到，简单快手，10分钟搞定，每次都要多做一点，做少了不够吃。”食材明细主料粘豆包（10个）辅料油（适量）白...

“海边长大的孩子，喜欢吃鱼。干炸小踏板鱼，是老妈的拿手菜。后来我自己炸鱼，才发现，会给你炸鱼的，那才是真爱！真爱！上次回家，去了海鲜批发市场，新鲜的大踏板鱼，买了几条回来，吃了只剩两条了，本想都...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料踏板鱼：500辅料面粉：50淀粉：10泡打粉：3花椒粉：适量葱：适量姜：适量盐：适量料酒：适量蒸鱼豉油：适量具体步骤1.踏板鱼扒皮，洗净...

“岛子鱼又名白鱼，是松花江比较有名的鱼类，自古松花江上渔民有用江水煮白鱼招待贵客的习惯。”食材明细主料岛子鱼（3条）辅料葱（适量）姜（适量）花椒粉（适量）豆油（适量）盐（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）...