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发表于:2024-02-01
“爱上美食愛上私房菜喜悦享乐无处不在”食材明细主料毛蟹(6支)辅料八角(3个)干辣椒(30个)大蒜(3个)白糖(0.5勺)啤酒(1个)盐(0.5勺)鸡粉(0.5勺)生抽(0.5勺)中辣(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)私房香辣蟹的...
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发表于:2024-01-02
““赛螃蟹”是一道传统特色名菜,口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。“赛螃蟹”的做法跟传说一样,有很多不同的版本。《鱼儿厨房》出品的“赛螃蟹”,蟹黄用鸡蛋黄跟咸鸭蛋黄,蟹肉用鸡蛋清...
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发表于:2024-02-10
食材明细主料白菜(5棵)萝卜干(5个)蒜(适量)姜(适量)苹果(3个)白梨(2个)辅料辣椒粉(500g)糯米粉(300g)盐(500g)酸辣(口味)腌(工艺)数天(耗时)普通(难度)私房辣白菜的做法步骤1、白菜一分为四,每层都均匀抹上盐。2、...
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发表于:2024-02-23
“又到一年花生成熟时,不禁让我想到了小时候的很多画面那个时候没有特别多的零食,所以花生就是其中之一,而且吃法好多每次去外婆家,都会吃到,特别是冬天乡下都是烤火炉取暖,火炉上面就可以铺...
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发表于:2024-03-02
“辣炒鸭肠,是一道很有劲的下饭菜。喜欢辣的不妨试试”食材明细主料鸭肠(两把)青红椒(适量)辅料洋葱(四分之一个)葱姜蒜末(一汤匙)配料盐(一茶匙)胡椒粉(半茶匙)酱油(一茶匙)孜然粉(一茶匙)味精(半茶匙)香...
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发表于:2024-02-05
“夏天的必备下酒菜,麻麻辣辣超级带劲儿!”食材明细主料兔子(一只)干辣椒(若干)花椒(适量)生抽(两勺)老抽(半勺)香辣酱(一勺)辅料盐(一小勺)糖(两勺)胡椒(一小勺)料酒(三勺)橙皮(适量)八角(适量)桂皮(适量)麻辣(口味...
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发表于:2020-08-05
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟私房香辣蟹,这是一道川蜀气息浓厚的家常菜品,受到很多人的喜爱。这道菜不仅色彩明艳,风味香辣爽口,蟹肉也是鲜嫩爽滑,营养...
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发表于:2024-01-09
“我的家乡是辣椒之乡,小时候,每到秋季,都会跟着父母去辣椒地里摘辣椒,送到辣椒厂加工成辣椒酱。和妹妹也会放学后去辣椒厂掰辣椒把儿,挣个零花钱。童年记忆最深刻的就是村里每天辣椒酱的叫...
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发表于:2024-02-05
“蒜香蟹是西餐里一种经典的料理螃蟹的方法。黄油和各种食材混合在一起的油汁,包裹在新鲜的螃蟹上,进烤箱微烤片刻,就是一道顶级的螃蟹料理。住在加州,就介绍一下加州特产之一---道格拉斯...
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发表于:2024-01-08
食材明细主料牛肉(适量)郫县豆瓣酱(两汤匙)老干妈豆豉酱(一勺)甜面酱(两勺)番茄酱(一勺)牛油火锅底料(一块)鸡油(一勺)猪油(适量)色拉油(适量)洋葱(适量)姜(适量)蒜子(适量)花椒粉(半勺)辣椒粉(一勺)十三香(半勺)酱油...
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发表于:2024-01-02
食材明细主料大鱿鱼(1条)花生(1把)大葱(1棵)姜(小许)食盐(0.3克)鸡精(1克)生抽(5克)五香粉(小许)花生油(50克)郫县豆瓣酱(5克)辅料青椒(小许)红椒(小许)微辣(口味)其他(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)私房香辣鱿鱼的做法...
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发表于:2024-01-11
““开始的开始,我们都是孩子。最后的最后,渴望变成天使...”再次听到这首歌,已不再年少,童年早已不在,唯有在年少时被老师被爸爸妈妈强迫着写下的日记中,能找回些许记忆。早已泛黄的日记本...
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发表于:2024-02-10
“老公和婆婆都喜欢吃猪蹄,我总是觉得猪蹄太过于油腻,不太喜欢吃。由于家人爱吃,自己也尝试用不同的方法烹制,家人最喜欢的还是这种做法。简单,入味,并且还很下饭。每次做好基本都是一扫而光...
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发表于:2020-06-10
准备时间:20分钟    烹饪时间:60分钟鲜香私房香辣蟹,这是我国南方一道风味独特的传统川菜,受到很多人的喜爱。对于螃蟹这种食材,大多数人都会选择蒸制或者煮...
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发表于:2024-02-10
“香辣虾的制作,说难也不难,但想要做得色、香、味,也要讲究一点小技巧。1:制作香辣虾,不但要选择活虾,而且不宜选择个头太大的,这样难以入味。2:虾要先腌制去腥、入味,腌好以后用厨房纸吸去多余...
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发表于:2024-01-27
“感觉我每天的世界里除了买菜,就是做吃的,要么就是写菜谱发圈圈,发帖子,好像已经成为我的生活中必备可少的一部分了在店里的时候同事还以为我在干嘛呢,一直抱着手机,后来大家都说你啊就是长...
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发表于:2024-01-28
“每次回家我老爸都会为我专门做好多好吃的菜,但鉴于他闺女我难以控制的体重,这次选择了偏素的菜。一个多星期没吃着老爸的菜了,都馋死了”食材明细主料大豆腐(1块)大葱(适量)大蒜(4-5粒)淀粉(3...
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发表于:2019-10-28
准备时间:10分钟    烹饪时间:8分钟主料螃蟹:3只麻椒:1大把花椒:1大把干辣椒段:1大把大葱:适量姜:适量香葱:适量熟芝麻:适量辅料味精:2茶匙老抽:适量火锅底料红:适量...
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发表于:2024-01-08
“两个私房窍门,一是摘去肥油,二是焯水。这两个步骤,会让这个菜香而不腻,而且不会有任何异味。”食材明细主料猪大肠(适量(熟的))红辣椒(适量)辅料香菜(适量)葱(适量)食盐(适量)食用油(适量)生抽(适量)白糖...
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发表于:2023-12-29
食材明细主料辣椒碎(5勺)辅料白芝麻(2勺)葱(1节)姜(3片)桂皮(1块)八角(2个)花椒(1勺)草果(1个)洋葱(适量)香菜(3棵)调料盐(1勺)白糖(1勺)中辣(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)私房辣椒油的做法步骤1、食材准备。2...
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发表于:2024-01-09
“深秋了,天气略凉,正是吃辣驱寒的时候”食材明细主料辣椒(适量)姜(一块)梨(一个)苹果(一个)豆瓣酱(适量)辅料蒜(一头)鸡精(适量)中辣(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)私房自制辣酱的做法步骤1、食材清...
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发表于:2024-02-23
“一直很想去吃大排档的麻辣烤鱼,每次下班路过的时候,就想吆喝着三五好友,吃鱼、聊天、喝酒….(当然,我是不喝酒滴)…感觉那样就能去掉一身的疲惫…可惜,要不就是没时间,要不就是朋友凑不齐,这...
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发表于:2023-12-31
“麻辣过瘾又解馋”食材明细主料蔬菜丸子(适量)金针菇(适量)午餐肉(适量)辅料葱花(少许)蒜末(少许)调料小石窖火锅麻辣烫(1罐)麻辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)私房菜麻辣烫的做法步骤1、小石窖私...
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发表于:2024-02-27
食材明细主料牛肉(2--4斤)辅料面条(适量)配料盐(10--20克)蚝油(20克)老抽(适量)花椒(适量)桂皮(一小段)香叶(两片)冰糖(20克)姜(3大片)蒜(一头)葱(一棵)黄酒(2两左右)醋(适量)大料(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单...
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发表于:2024-03-01
“咸鲜爽辣,改良版非油炸。”食材明细主料鸡肉(适量)辅料香菇(适量)胡萝卜(适量)青椒(适量)红椒(适量)灯笼椒(适量)泡椒(适量)配料姜片(适量)盐(适量)十三香(适量)味精(适量)料酒(适量)蒸鱼豉油(适量)糖(适量)微辣(口...